Atelier du Bouilleur

Marc de Grenache

  • Grappa
  • 40%
  • 50cl
Voir le prix caviste

Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 300€ HT

Descriptif produit

Le Grenache – plus précisément le Grenache Noir – est un cépage rouge typique et incontournable dans le sud de la France. En tant que cépage tardif il est un vrai adepte du soleil. Ses arômes fruités de baies rouges, de cerise et sa couleur rouge clair s’expriment bien en assemblage comme en cuvée unique. Nous l’utilisons en base de distillation pour créer notre Marc de grenache

Notes de dégustation

Nez
Pruneaux, cerise noir, cacao
Bouche
Texture grasse, structure complexe,notes de fruits rouges et de garrigue
Finale
Gourmand et long

Infos techniques

Les vignes des Domaines La Grange d’Ain et Chateau Haut Fabrègues sont cultivé en bio depuis des décennies avec le moins de traitement possible. La vinification naturelle, donc sans aucun intrant, nous permet de récupérer un marc propre, sain et de très bonne qualité que nous distillons dans la suite. L’eau-de-vie a ensuite eu le temps de se reposer et s’arrondir pendant une année en Dame Jeanne (verre). Depuis sa mise en bouteille en 2017 elle continue à évoluer – fait contesté par les conventionnelles, en tant que distillateurs de gnôle naturelle nous nous sommes rendu compte que les eaux-de-vie de fermentation naturelle et spontanée sont vivantes  : elles continuent leur vieillissement et donc leur évolution aussi en bouteille.

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Eaux de Vie Blanche - Marc Grenache ADB

Atelier du Bouilleur

Marc de Grenache

  • Grappa
  • 40%
  • 50cl
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Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 300€ HT

Descriptif produit

Le Grenache – plus précisément le Grenache Noir – est un cépage rouge typique et incontournable dans le sud de la France. En tant que cépage tardif il est un vrai adepte du soleil. Ses arômes fruités de baies rouges, de cerise et sa couleur rouge clair s’expriment bien en assemblage comme en cuvée unique. Nous l’utilisons en base de distillation pour créer notre Marc de grenache

Notes de dégustation

Nez
Pruneaux, cerise noir, cacao
Bouche
Texture grasse, structure complexe,notes de fruits rouges et de garrigue
Finale
Gourmand et long

Infos techniques

Les vignes des Domaines La Grange d’Ain et Chateau Haut Fabrègues sont cultivé en bio depuis des décennies avec le moins de traitement possible. La vinification naturelle, donc sans aucun intrant, nous permet de récupérer un marc propre, sain et de très bonne qualité que nous distillons dans la suite. L’eau-de-vie a ensuite eu le temps de se reposer et s’arrondir pendant une année en Dame Jeanne (verre). Depuis sa mise en bouteille en 2017 elle continue à évoluer – fait contesté par les conventionnelles, en tant que distillateurs de gnôle naturelle nous nous sommes rendu compte que les eaux-de-vie de fermentation naturelle et spontanée sont vivantes  : elles continuent leur vieillissement et donc leur évolution aussi en bouteille.

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Eaux de Vie Blanche - Marc Grenache ADB

Conseils de dégustation

Le marc en général est un digestif classique. Appelé «Grappa» en Italie il se boit avec le petit café noir. Etant sec – donc sans sucre ajouté – il se propose pour accompagner des desserts aux fruits rouges ou des gateaux au chocolat noir – pensez un moelleux au chocolat avec des cerises.
Les fromages forts et épicés s’entendent aussi bien avec un petit verre de marc de grenache.

 

Conseils de dégustation

Le marc en général est un digestif classique. Appelé «Grappa» en Italie il se boit avec le petit café noir. Etant sec – donc sans sucre ajouté – il se propose pour accompagner des desserts aux fruits rouges ou des gateaux au chocolat noir – pensez un moelleux au chocolat avec des cerises.
Les fromages forts et épicés s’entendent aussi bien avec un petit verre de marc de grenache.