Atelier du Bouilleur

Esprit du Midi

  • Pastis
  • 48%
  • 50cl
Voir le prix caviste

Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 300€ HT

Descriptif produit

Et si on captait le sud en bouteille? Voilà ce que nous avons tenté de faire. L’esprit du Midi est notre interprétation de la boisson typique de l‘apéro dans le «midi», notre Pastis revisité – elle te fait sentir le soleil sur la peau et te ramène de suite sur une place de village à l’ombre des platanes. On entend même les boules de pétanque s’entrechoquer.

 

Notes de dégustation

Nez
Pâtisserie orientale, anis, fenouil
Bouche
Fraicheur mentholée du Lentisque se marie avec les aromes plus verts et épicés du Fenouil. La Réglisse ramène de la douceur qui est soutenu par des notes florales complexes du Ciste
Finale
Notes résineuses du lentisque persistantes

Infos techniques

L’Esprit du Midi est un assemblage d’eau-de-vie de vin et de marc aromatisées aux plantes méditerranéennes dont Anis, Fenouil et Réglisse. Cette cuvée est dominée par l‘arôme des baies du Pistachier Lentisque, aussi appelé Mastic, arbuste courant de la garrigue.
Les graines de Fenouil, les baies de Lentisque et les racines de Réglisse sont cueillies sauvages sur les collines et bords de mer de notre canton. Seul l’Anis étoilée est achetée chez Greg de Kampot Chili Pepper qui importe des épices bio de la région de Kapot, car tout nos essaies de culture ont échoué pour l’instant.
Assembler le Lentisque ou Mastic, parfum de nombreuses boissons grecs et pâtisseries maghrébines, avec les plantes classiques du Pastis donne une harmonie aromatique parfaite, qui se fait légèrement soutenir par une pointe d’esprit de ciste ladanifer, qui est également un arbuste de notre terroir.
Dans la tradition du pastis, l’Esprit du Midi est légèrement sucré avec du moûlt de raisin concentré (sucre local produit par l’Union des Distillerie Méditerranéennes).

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Esprit du Midi ADB

Atelier du Bouilleur

Esprit du Midi

  • Pastis
  • 48%
  • 50cl
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Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 300€ HT

Descriptif produit

Et si on captait le sud en bouteille? Voilà ce que nous avons tenté de faire. L’esprit du Midi est notre interprétation de la boisson typique de l‘apéro dans le «midi», notre Pastis revisité – elle te fait sentir le soleil sur la peau et te ramène de suite sur une place de village à l’ombre des platanes. On entend même les boules de pétanque s’entrechoquer.

 

Notes de dégustation

Nez
Pâtisserie orientale, anis, fenouil
Bouche
Fraicheur mentholée du Lentisque se marie avec les aromes plus verts et épicés du Fenouil. La Réglisse ramène de la douceur qui est soutenu par des notes florales complexes du Ciste
Finale
Notes résineuses du lentisque persistantes

Infos techniques

L’Esprit du Midi est un assemblage d’eau-de-vie de vin et de marc aromatisées aux plantes méditerranéennes dont Anis, Fenouil et Réglisse. Cette cuvée est dominée par l‘arôme des baies du Pistachier Lentisque, aussi appelé Mastic, arbuste courant de la garrigue.
Les graines de Fenouil, les baies de Lentisque et les racines de Réglisse sont cueillies sauvages sur les collines et bords de mer de notre canton. Seul l’Anis étoilée est achetée chez Greg de Kampot Chili Pepper qui importe des épices bio de la région de Kapot, car tout nos essaies de culture ont échoué pour l’instant.
Assembler le Lentisque ou Mastic, parfum de nombreuses boissons grecs et pâtisseries maghrébines, avec les plantes classiques du Pastis donne une harmonie aromatique parfaite, qui se fait légèrement soutenir par une pointe d’esprit de ciste ladanifer, qui est également un arbuste de notre terroir.
Dans la tradition du pastis, l’Esprit du Midi est légèrement sucré avec du moûlt de raisin concentré (sucre local produit par l’Union des Distillerie Méditerranéennes).

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Esprit du Midi ADB

Conseils de dégustation

À accompagner par: des boules de pétanque, des platanes, une table de bistrot, du soleil! Des glaçons, de l’eau fraiche et quelques tapas  : olives, cacahuètes, pâtisseries salés. En version luxe  : sur un voilier. Lors des vacances  : dans la glacière sur la plage.
L’esprit du midi vous accompagne partout pour des moments de plaisir. Servi sur glace avec un trait d’eau, vous remarquerez qu’il se trouble et devient blanc comme neige. Ce processus est naturel et est réalisé sans additif. Que des plantes !

 

Conseils de dégustation

À accompagner par: des boules de pétanque, des platanes, une table de bistrot, du soleil! Des glaçons, de l’eau fraiche et quelques tapas  : olives, cacahuètes, pâtisseries salés. En version luxe  : sur un voilier. Lors des vacances  : dans la glacière sur la plage.
L’esprit du midi vous accompagne partout pour des moments de plaisir. Servi sur glace avec un trait d’eau, vous remarquerez qu’il se trouble et devient blanc comme neige. Ce processus est naturel et est réalisé sans additif. Que des plantes !