Atelier du Bouilleur
Amaretto
- Eau de vie
- 39%
- 50cl
Franco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Descriptif produit
L’Amaretto, «le petit amer», est une liqueur italienne beaucoup utilisée dans les pâtisseries. Etant connu pour ne pas aimer le sucre, nous avons tenté de créer une version plus légère.
Notes de dégustation
Infos techniques
Nous récupérons les noyaux de nos propres abricots : un joli abricotier vous salue à l’entrée de la distillerie. Quand on a mangé les abricots, on craque les noyaux, on les sèche et les fait macérer dans un mélange d’eau-de-vie de vin et de marc. Quelques amandes douces – également de notre jardin – et une poignée d’arbouses sauvages arrondissent l’aromatique.
Nous ajoutons quelques feuilles de Stévia (cultivée par nos soins aussi) pour donner un peu de sucrosité. Ainsi est né le premier Amaretto AdB. Cet Amaretto n’est pas une liqueur, c’est un spiritueux léger, frais et avec des arômes fins de noyaux.
Profil Gustatif
Atelier du Bouilleur
Amaretto
- Eau de vie
- 39%
- 50cl
Franco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Descriptif produit
L’Amaretto, «le petit amer», est une liqueur italienne beaucoup utilisée dans les pâtisseries. Etant connu pour ne pas aimer le sucre, nous avons tenté de créer une version plus légère.
Notes de dégustation
Infos techniques
Nous récupérons les noyaux de nos propres abricots : un joli abricotier vous salue à l’entrée de la distillerie. Quand on a mangé les abricots, on craque les noyaux, on les sèche et les fait macérer dans un mélange d’eau-de-vie de vin et de marc. Quelques amandes douces – également de notre jardin – et une poignée d’arbouses sauvages arrondissent l’aromatique.
Nous ajoutons quelques feuilles de Stévia (cultivée par nos soins aussi) pour donner un peu de sucrosité. Ainsi est né le premier Amaretto AdB. Cet Amaretto n’est pas une liqueur, c’est un spiritueux léger, frais et avec des arômes fins de noyaux.
Profil Gustatif
Conseils de dégustation
L’Amaretto convient pour des cocktails ou pour faire un Tiramisu et d’autres pâtisseries.
En cuisine, il s’utilise bien en spray pour donner un finish sur certains plats ou encore pour des flambages.
Les amateurs d’Amaretto se réjouiront d’une interprétation sèche et fraiche de leur spiritueux préféré et le boiront volontiers brut sur un glaçon.
Conseils de dégustation
L’Amaretto convient pour des cocktails ou pour faire un Tiramisu et d’autres pâtisseries.
En cuisine, il s’utilise bien en spray pour donner un finish sur certains plats ou encore pour des flambages.
Les amateurs d’Amaretto se réjouiront d’une interprétation sèche et fraiche de leur spiritueux préféré et le boiront volontiers brut sur un glaçon.
