Atelier du Bouilleur

Lavande

  • Eau de vie
  • 40%
  • 50cl
Voir le prix caviste

Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 300€ HT

Descriptif produit

La lavande est la plantes signature du sud de la France, il nous semblait donc logique d’en créer un spiritueux. Nous lui ont accordé une place unique en accord avec une eau-de-vie de vin.

 

Notes de dégustation

Nez
Délicatement épicé aux notes de thym citron, romarin et de l’odeur de la garrigue après une averse, au moment où le soleil réapparaît.
Bouche
Fraîcheur qui amène au palais de la réglisse, du miel de fleurs et de tabac à pipe
Finale
Friandise chocolatée

Infos techniques

Dans le Languedoc c’est la lavande «aspic» qui pousse sur les collines de garrigue. Lors de sa fleuraison tardive en été nous la cueillons pour la distiller suspendue sous le chapiteau de l’alambic dans la vapeur d’une eau-de-vie de vin rouge. C’est une distillation longue et précise pour éviter d’extraire les notes amères et savonneuses, pour capter l’arôme gourmand et floral de cette plante.

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Lavande ADB

Atelier du Bouilleur

Lavande

  • Eau de vie
  • 40%
  • 50cl
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Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 300€ HT

Descriptif produit

La lavande est la plantes signature du sud de la France, il nous semblait donc logique d’en créer un spiritueux. Nous lui ont accordé une place unique en accord avec une eau-de-vie de vin.

 

Notes de dégustation

Nez
Délicatement épicé aux notes de thym citron, romarin et de l’odeur de la garrigue après une averse, au moment où le soleil réapparaît.
Bouche
Fraîcheur qui amène au palais de la réglisse, du miel de fleurs et de tabac à pipe
Finale
Friandise chocolatée

Infos techniques

Dans le Languedoc c’est la lavande «aspic» qui pousse sur les collines de garrigue. Lors de sa fleuraison tardive en été nous la cueillons pour la distiller suspendue sous le chapiteau de l’alambic dans la vapeur d’une eau-de-vie de vin rouge. C’est une distillation longue et précise pour éviter d’extraire les notes amères et savonneuses, pour capter l’arôme gourmand et floral de cette plante.

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Lavande ADB

Conseils de dégustation

Le chocolat, notamment le blanc, se marie très bien avec notre Lavande.
En cocktail avec de la liqueur de chocolat ou en accord avec un gâteau ou de la glace au chocolat.
En salé elle accompagnera volontiers un repas (japonais) aux algues.

 

Conseils de dégustation

Le chocolat, notamment le blanc, se marie très bien avec notre Lavande.
En cocktail avec de la liqueur de chocolat ou en accord avec un gâteau ou de la glace au chocolat.
En salé elle accompagnera volontiers un repas (japonais) aux algues.