Atelier du Bouilleur
Esprit de Framboise
- Eau de vie
- 40%
- 50cl
Franco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Descriptif produit
En 2021 un copain a sauvé plusieurs sacs de framboises bio séchés de la destruction. Nous les avons mises à macérer dans de l’eau-de-vie de vin à plusieurs reprises: pour faire du bon esprit de Framboise il faut 5kg par Litre d’alcool! Les fines graines peuvent amener de l’amertume, il fallait alors les filtrer et les presser pour redistiller uniquement le jus filtré, qui fut délicieux tout au long de cette troisième passe, jusqu’aux petites eaux.
Notes de dégustation
Infos techniques
Nous macérons les framboises BIO séchées, puis filtrons le macérat avant de le distiller dans notre alambic.
Profil Gustatif

Atelier du Bouilleur
Esprit de Framboise
- Eau de vie
- 40%
- 50cl
Franco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Descriptif produit
En 2021 un copain a sauvé plusieurs sacs de framboises bio séchés de la destruction. Nous les avons mises à macérer dans de l’eau-de-vie de vin à plusieurs reprises: pour faire du bon esprit de Framboise il faut 5kg par Litre d’alcool! Les fines graines peuvent amener de l’amertume, il fallait alors les filtrer et les presser pour redistiller uniquement le jus filtré, qui fut délicieux tout au long de cette troisième passe, jusqu’aux petites eaux.
Notes de dégustation
Infos techniques
Nous macérons les framboises BIO séchées, puis filtrons le macérat avant de le distiller dans notre alambic.
Profil Gustatif

Conseils de dégustation
Un esprit de fruit se déguste à température ambiante. C’est un bon camarade qui accompagne des discussions entre copains jusqu’à tard dans la nuit : refaire le monde autour d’une bouteille, pour relâcher l’esprit du fruit, le “Djinn”, captée en bouteille.
L’Esprit de Framboise peut aussi bien accompagner une marinade ou aromatiser un plat comme un risotto aux salades amères comme les radicchio, la puntarella ou encore Castel Franco.
Conseils de dégustation
Un esprit de fruit se déguste à température ambiante. C’est un bon camarade qui accompagne des discussions entre copains jusqu’à tard dans la nuit : refaire le monde autour d’une bouteille, pour relâcher l’esprit du fruit, le “Djinn”, captée en bouteille.
L’Esprit de Framboise peut aussi bien accompagner une marinade ou aromatiser un plat comme un risotto aux salades amères comme les radicchio, la puntarella ou encore Castel Franco.