Maison Le Sausse North Mead
Hydromel Maison Le Sausse
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Logo-North-Mead-Ecritures-droite-1L

North Mead

par Antoine

Carte - Maison Dutier

Bretagne - 35250 Saint Aubin d’Aubigné

Commander chez ce producteur

Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 300€ HT

Découvrez le tout premier alcool créé sur Terre !

Avant tout passionnés par les alcools et les terroirs oubliés, nous sommes fiers de vous présenter notre gamme unique d’hydromels arrangés North Mead.

Notre entreprise est née de l’amour pour l’histoire et la tradition de la production d’alcools, et nous avons choisi de mettre en avant l’hydromel, premier alcool créé sur Terre, pour le sublimer à travers une gamme d’hydromels arrangés.

Nous conseillons nos hydromels frais, en apéritif avec un petit rayon de soleil ; nos cuvées remplaceront très facilement un pineau, un ratafia, ou un porto.

Nous sommes fiers de proposer des produits artisanaux de qualité, qui respectent les traditions et valorisent les terroirs oubliés. Nous espérons donc, cher passionné, que vous prendrez autant de plaisir à déguster nos hydromels, que nous en avons eu à les créer  🐝

Technique de production

Nous avons choisi de mettre en place une pratique unique en son genre : utiliser le savoir-faire viticole en transposant ses méthodes au monde de l’hydromel.

En effet, afin de nous différencier, nous avons choisi d’utiliser les variétés de miel comme les cépages dans le vin. Nous les faisons donc fermenter dans des cuves séparées, puis notre fondateur, Antoine, endosse le rôle de chef de chai, en créant l’assemblage final de nos cuvées.

Nos spécificités

Nous nous différencions en quatre points.
Premièrement, nous n’utilisons que les parties les plus nobles du miel. Nous avons ainsi un hydromel très fluide, léger, car cela nous permet d’éviter les résidus de cire qui rendent l’hydromel généralement plus épais et visqueux.
De plus, nous n’ajoutons aucun sucre dans nos cuvées ; nous ne travaillons que la sucrosité naturelle du miel. Nous n’avons donc pas ce côté sirupeux souvent décrié dans l’hydromel.
En outre, le fait de travailler les variétés de miel comme des cépages nous permet de réellement créer des recettes, car nous choisissons ainsi la palette aromatique que nous voulons donner à nos cuvées.
Enfin, étant donné que l’hydromel est l’alcool le plus ancien sur Terre, notre volonté était d’adapter cet alcool millénaire aux goûts du jour, et c’est ainsi que nous avons décidé de créer une gamme d’hydromels arrangés unique en son genre.

Développement durable

Chez Maison Le Sausse, nous avons à cœur de préserver la tradition et l’environnement. C’est pourquoi nous cherchons à travailler avec des produits éco-responsables autant que possible. Pour cela, nous sourçons nos miels directement, et ne sélectionnons que des miels français.
Cette démarche va jusqu’à la sélection de nos bouteilles ! En effet, nos bouteilles de 70cl sont issues à 100% de verre français, dont 20% est issus du recyclage.

Nos valeurs

  • Rigueur : chaque production est testée en permanence, et toutes nos mesures sont effectuées au gramme près, afin de garantir la qualité de nos produits ;
  • Passion : la découverte de terroirs et savoir-faire oubliés est une passion pour nous, que nous cherchons à transmettre à nos clients ;
  • Réactivité : toutes nos cuvées sont en stock, et grâce à une gestion de stock efficace, nos clients n’ont souffert d’aucune rupture l’année passée, même en pleine saison ;
  • Engagement : nous fournissons à nos clients professionnels tous les éléments, documents, photos, recettes de cocktails, mignonnettes, afin qu’ils puissent le plus facilement possible présenter ce savoir-faire à de nouveaux passionnés ;
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North Mead

par Antoine

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Avant tout passionnés par les alcools et les terroirs oubliés, nous sommes fiers de vous présenter notre gamme unique d’hydromels arrangés North Mead.

Notre entreprise est née de l’amour pour l’histoire et la tradition de la production d’alcools, et nous avons choisi de mettre en avant l’hydromel, premier alcool créé sur Terre, pour le sublimer à travers une gamme d’hydromels arrangés.

Nous conseillons nos hydromels frais, en apéritif avec un petit rayon de soleil ; nos cuvées remplaceront très facilement un pineau, un ratafia, ou un porto.

Nous sommes fiers de proposer des produits artisanaux de qualité, qui respectent les traditions et valorisent les terroirs oubliés. Nous espérons donc, cher passionné, que vous prendrez autant de plaisir à déguster nos hydromels, que nous en avons eu à les créer  🐝

Technique de production

Nous avons choisi de mettre en place une pratique unique en son genre : utiliser le savoir-faire viticole en transposant ses méthodes au monde de l’hydromel.

En effet, afin de nous différencier, nous avons choisi d’utiliser les variétés de miel comme les cépages dans le vin. Nous les faisons donc fermenter dans des cuves séparées, puis notre fondateur, Antoine, endosse le rôle de chef de chai, en créant l’assemblage final de nos cuvées.

Nos spécificités

Nous nous différencions en quatre points.
Premièrement, nous n’utilisons que les parties les plus nobles du miel. Nous avons ainsi un hydromel très fluide, léger, car cela nous permet d’éviter les résidus de cire qui rendent l’hydromel généralement plus épais et visqueux.
De plus, nous n’ajoutons aucun sucre dans nos cuvées ; nous ne travaillons que la sucrosité naturelle du miel. Nous n’avons donc pas ce côté sirupeux souvent décrié dans l’hydromel.
En outre, le fait de travailler les variétés de miel comme des cépages nous permet de réellement créer des recettes, car nous choisissons ainsi la palette aromatique que nous voulons donner à nos cuvées.
Enfin, étant donné que l’hydromel est l’alcool le plus ancien sur Terre, notre volonté était d’adapter cet alcool millénaire aux goûts du jour, et c’est ainsi que nous avons décidé de créer une gamme d’hydromels arrangés unique en son genre.

Développement durable

Chez Maison Le Sausse, nous avons à cœur de préserver la tradition et l’environnement. C’est pourquoi nous cherchons à travailler avec des produits éco-responsables autant que possible. Pour cela, nous sourçons nos miels directement, et ne sélectionnons que des miels français.
Cette démarche va jusqu’à la sélection de nos bouteilles ! En effet, nos bouteilles de 70cl sont issues à 100% de verre français, dont 20% est issus du recyclage.

Nos valeurs

  • Rigueur : chaque production est testée en permanence, et toutes nos mesures sont effectuées au gramme près, afin de garantir la qualité de nos produits ;
  • Passion : la découverte de terroirs et savoir-faire oubliés est une passion pour nous, que nous cherchons à transmettre à nos clients ;
  • Réactivité : toutes nos cuvées sont en stock, et grâce à une gestion de stock efficace, nos clients n’ont souffert d’aucune rupture l’année passée, même en pleine saison ;
  • Engagement : nous fournissons à nos clients professionnels tous les éléments, documents, photos, recettes de cocktails, mignonnettes, afin qu’ils puissent le plus facilement possible présenter ce savoir-faire à de nouveaux passionnés ;

L’équipe

Antoine-Le-Sausse

Antoine

Issu du monde du vin, et passionné de terroirs et savoir-faire oubliés, j’aime ce que les alcools racontent de nos territoires, de nos traditions. C’est donc tout naturellement que je me suis très tôt intéressé à l’hydromel. Après avoir parcouru le sol français pour en découvrir de nouveaux, et en avoir même fait venir de l’étranger, j’ai trouvé que cet alcool gagnait à être découvert, et qu’il y avait sûrement des solutions à apporter afin de le rendre  plus facile d’approche, mais également plus raffiné et plus gourmand. Beaucoup de tests ont été nécessaires pour la création de notre gamme d’hydromels et d’hydromels arrangés, et j’ai aujourd’hui à cœur de mettre cet alcool millénaire dans les mains d’une nouvelle génération d’amateurs.

Votre cocktail préféré

Le North Mead Spritz

Principal trait de caractère

Passionné

Votre principal défaut

Ma passion se transforme en obsession

Votre animal préféré

L’abeille, évidemment 😉

Votre occupation préférée

Créer, déguster, découvrir

Votre héros dans la vie réelle

François Damiens

Votre héros dans la fiction

Scarface

Le pouvoir que vous aimeriez avoir

Pouvoir parler avec les versions plus âgées de moi-même

Si vous pouviez voyager dans le temps dans quelle époque iriez-vous

Dans 1000 ans

Votre groupe de musique préféré

Sum 41

A part vous, qui voudriez-vous être ?

Jacques Cartier

Le morceau de musique qui vous représente le mieux

Quand on n’a que l’Amour – Jacques Brel

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producteurs

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