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Kevas

par Kevin et Valentin

carte Paris

Île-de-France - 77170 Coubert

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Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 270€ HT

KEVAS, Créateur d’arrangés

KEVAS est né de l’association de deux amis, Kevin & Valentin, qui partagent une passion commune depuis plus de 10 ans : le rhum arrangé.

Depuis de longues années ils apprécient partager leurs recettes d’arrangés avec leurs amis, proches et tous les passionnés qui ont croisé leur chemin. Amateurs de saveurs et de spiritueux, ils ont décidé de développer une gamme de rhums inédits à leur image.

C’est en décembre 2018 que le premier rhum de KEVAS voit le jour, le Mangue Vanille. Puis ce sont trois années de travail continu qui ont permis aux deux fondateurs de développer leur gamme d’arrangés KEVAS et affiner chaque recette jusqu’à trouver un équilibre parfait des saveurs.

En août 2021, la SAS KEVAS est enfin créée et la production démarre aussitôt ! KEVAS connait ses premiers débuts en Novembre 2021 avec le lancement de la campagne de crowdfunding Ulule, et en Décembre 2021 avec la distribution des premières bouteilles en cave.

En 2023, c’est une première médaille pour la gamme des arrangés KEVAS avec l’arrangé Framboise-Passion qui obtient la médaille de bronze au Concours Général Agricole.

Technique de production

La préparation d’un bon arrangé commence par le choix des ingrédients. Maturité des fruits, et respect des proportions de chaque ingrédient sont les points clés de cette première étape. L’assemblage est ensuite réalisé en cuves inox avec un rhum blanc traditionnel de l’ile de la Réunion, associé à un sucre naturel pur de canne.
Après assemblage, nos arrangés macèrent entre 3 et 6 mois. La durée de macération est spécifique et propre à chaque parfum de la gamme. Ce paramètre joue un rôle essentiel dans l’équilibre de nos arrangés.
Une fois la macération stoppée, les rhums reposent plusieurs semaines en cuves.
Après stabilisation, nous procédons à une filtration des préparations. Cette opération vous offre un arrangé stable, limpide et élégant après mise en bouteille.

Nos spécificités

  • Premièrement, les arrangés sont filtrés avant mise en bouteille afin d’apporter un arrangé limpide et élégant.
  • Deuxièmement, aucun sirop n’est ajouté pour éviter toute dilution, seul un léger ajout de sucre blond est fait. Les degrés d’alcool sont donc similaires à ceux d’un rhum arrangé et non d’un punch. Cette spécificité permet de dévoiler toute la puissance du fruit !

Développement durable

Une attention particulière est portée sur la saisonnalité des fruits. Pour notre arrangé Framboise-Passion par exemple, la production est faite uniquement l’été.
En ce qui concerne les fruits récupérés après filtrations des arrangés, ils sont revalorisés soit en étant réutilisés à l’extérieur, soit en étant réinjectés dans un méthaniser pour produire du gaz vert.

Nos valeurs

  • Artisanal : Tous les fruits sont découpés à la main, et toutes les étapes du processus de macération jusqu’à la pose de la dernière étiquette sont effectuées par nos soins à l’atelier.
  • Qualité : Nous accordons une grande importance à fournir un arrangé haut de gamme
  • Communication : il est toujours très agréable d’être en foire, salon et autre évènement à la rencontre des clients
  • Engagée : Nous exploitons nos matières premières au maximum, même les fruits qui ont déjà macéré ont une deuxième vie (production de gaz vert en méthaniseur)
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KEVAS, Créateur d’arrangés

KEVAS est né de l’association de deux amis, Kevin & Valentin, qui partagent une passion commune depuis plus de 10 ans : le rhum arrangé.

Depuis de longues années ils apprécient partager leurs recettes d’arrangés avec leurs amis, proches et tous les passionnés qui ont croisé leur chemin. Amateurs de saveurs et de spiritueux, ils ont décidé de développer une gamme de rhums inédits à leur image.

C’est en décembre 2018 que le premier rhum de KEVAS voit le jour, le Mangue Vanille. Puis ce sont trois années de travail continu qui ont permis aux deux fondateurs de développer leur gamme d’arrangés KEVAS et affiner chaque recette jusqu’à trouver un équilibre parfait des saveurs.

En août 2021, la SAS KEVAS est enfin créée et la production démarre aussitôt ! KEVAS connait ses premiers débuts en Novembre 2021 avec le lancement de la campagne de crowdfunding Ulule, et en Décembre 2021 avec la distribution des premières bouteilles en cave.

En 2023, c’est une première médaille pour la gamme des arrangés KEVAS avec l’arrangé Framboise-Passion qui obtient la médaille de bronze au Concours Général Agricole.

Technique de production

La préparation d’un bon arrangé commence par le choix des ingrédients. Maturité des fruits, et respect des proportions de chaque ingrédient sont les points clés de cette première étape. L’assemblage est ensuite réalisé en cuves inox avec un rhum blanc traditionnel de l’ile de la Réunion, associé à un sucre naturel pur de canne.
Après assemblage, nos arrangés macèrent entre 3 et 6 mois. La durée de macération est spécifique et propre à chaque parfum de la gamme. Ce paramètre joue un rôle essentiel dans l’équilibre de nos arrangés.
Une fois la macération stoppée, les rhums reposent plusieurs semaines en cuves.
Après stabilisation, nous procédons à une filtration des préparations. Cette opération vous offre un arrangé stable, limpide et élégant après mise en bouteille.

Nos spécificités

  • Premièrement, les arrangés sont filtrés avant mise en bouteille afin d’apporter un arrangé limpide et élégant.
  • Deuxièmement, aucun sirop n’est ajouté pour éviter toute dilution, seul un léger ajout de sucre blond est fait. Les degrés d’alcool sont donc similaires à ceux d’un rhum arrangé et non d’un punch. Cette spécificité permet de dévoiler toute la puissance du fruit !

Développement durable

Une attention particulière est portée sur la saisonnalité des fruits. Pour notre arrangé Framboise-Passion par exemple, la production est faite uniquement l’été.
En ce qui concerne les fruits récupérés après filtrations des arrangés, ils sont revalorisés soit en étant réutilisés à l’extérieur, soit en étant réinjectés dans un méthaniser pour produire du gaz vert.

Nos valeurs

  • Artisanal : Tous les fruits sont découpés à la main, et toutes les étapes du processus de macération jusqu’à la pose de la dernière étiquette sont effectuées par nos soins à l’atelier.
  • Qualité : Nous accordons une grande importance à fournir un arrangé haut de gamme
  • Communication : il est toujours très agréable d’être en foire, salon et autre évènement à la rencontre des clients
  • Engagée : Nous exploitons nos matières premières au maximum, même les fruits qui ont déjà macéré ont une deuxième vie (production de gaz vert en méthaniseur)

Le Saviez-vous ?

  • Nous sommes deux amis de longues dates. Kevin originaire de l’ile de la Réunion, Valentin amateur de gastronomie et produit du terroir, tous deux amoureux de rhum arrangé
  • Nos arrangés sont issues de la culture réunionnaise
  • KEVAS est une combinaison des prénoms Kevin et Valentin

L’équipe

Valentin Kevas

Kevin

Originaire de l’Île de la Réunion où j’ai grandi, le rhum arrangé est une boisson emblématique qui fait partie intégrante de ma culture. Depuis mes 19 ans, je développe des recettes que je partage avec ma famille et mes amis

Votre cocktail préféré

Gin Tonic

Principal trait de caractère

Calme

Votre principal défaut

Rêveur

Votre animal préféré

Le chien

Votre occupation préférée

Le bricolage

Votre héros dans la vie réelle

Orelsan

Votre héros dans la fiction

Iron Man

Le pouvoir que vous aimeriez avoir

Téléportation

Si vous pouviez voyager dans le temps dans quelle époque iriez-vous

Le futur

Votre groupe de musique préféré

Eminem

A part vous, qui voudriez-vous être ?

Valentin

Le morceau de musique qui vous représente le mieux

Lose Yourself

Kevin Kevas

Valentin

Depuis longtemps, j’appréciais déjà déguster un bon rhum avec mon père. Avec Kevin, j’ai découvert l’aspect gastronomique que le rhum arrangé apporte à nos dégustations. J’ai été particulièrement séduit par cette boisson lors de mon voyage sur l’Île de la Réunion en 2016.

Votre cocktail préféré

Caribbean Mule

Principal trait de caractère

Energique

Votre principal défaut

Dispersé

Votre animal préféré

Tortue

Votre occupation préférée

Être en famille et amis

Votre héros dans la vie réelle

Cédric Grolet

Votre héros dans la fiction

Zorro

Le pouvoir que vous aimeriez avoir

Avoir 10 bras

Si vous pouviez voyager dans le temps dans quelle époque iriez-vous

La futur

Votre groupe de musique préféré

Naaman

A part vous, qui voudriez-vous être ?

Kevin, l’homme idéal

Le morceau de musique qui vous représente le mieux

Le Bilan Neg’marron

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