Alabat
par Simon
Nouvelle-Aquitaine -
Commander chez ce producteurFranco de port : Franco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site. Minimum de commande = 1 carton de 6 bouteilles panachables
Des Armagnacs uniques, produits par des Artisans et mis en lumière par des Artistes.
ALABAT est avant tout un hommage à mon arrière-grand-père, Abel Labat.
D’abord berger puis agriculteur dans les Landes, il devint, au début des années 1950 propriétaire d’un petit domaine viticole d’Armagnac dans le village de Saint-Gein.
Quelque temps avant son décès, un incendie embrasa son chai. Quelques bouteilles furent sauvées in extremis et reposent depuis dans la cave familiale, comme les reliques de son beau projet.
La découverte de l’histoire viticole de mon arrière-grand-père et les dégustations de son millésime 1954, sauvé des flammes, sont venus nourrir progressivement ma passion pour l’Armagnac.
La création d’ALABAT est donc née de cette histoire familiale et du rêve d’en proposer la suite. Elle vient également de l’envie de faire accéder l’Armagnac à une place d’excellence parmi les spiritueux contemporains. Au cours de toutes les rencontres que j’ai pu faire avec des actrices et des acteurs du terrain, j’ai acquis l’intime conviction, qu’en écho à leur merveilleux travail de valorisation, il faut désormais en proposer une image innovante, audacieuse et lumineuse.
ALABAT, c’est le rêve d’écrire une nouvelle page de l’histoire de l’Armagnac, tout en continuant à valoriser un terroir, une histoire familiale et le travail de magnifiques domaines en polyculture.
Technique de production
Nos Armagnacs sont produits dans la plus pure tradition de l’Armagnac.
Après les vendanges, nos partenaires vigneronnes, produisent des vins blanc, issus majoritairement de Baco ou de Folle Blanche, bas en degré et destinés à la distillation. Ces vins sont ensuite distillés dans un alambic armagnaçais à simple distillation, caractéristique de l’Armagnac.
Certains domaines font appel à un distillateur ambulant quand d’autres possèdent leur propre alambic. Une fois distillée, l’eau-de-vie transparente atteint un degré compris entre 54 et 58% d’alcool. Elle est placée dans des fûts de chêne français produits par Gilles Bartholomo, dernier Maître Artisan Tonnelier des Landes.
Là, commence un long vieillissement, où au contact du bois, l’eau-de-vie se teindra de couleurs ambrées et développera progressivement les arômes uniques à l’Armagnac.
Quand nous jugeons une barrique prête à la dégustation, nous l’embouteillons à son degré naturel et sans apport de sucre ni d’additif.
Nos spécificités
ALABAT propose une collection unique d’Armagnacs millésimés, single casks et brut de fût.
En détail, cela veut dire que les Armagnacs Single casks que nous embouteillons sont issus d’un seul domaine, d’un seul millésime, d’un seul cépage, d’un seul fût et sont embouteillés à leur degré naturel. Nous ne rajoutons pas d’eau pour réduire leur degré.
Ce parti pris nous permet de vous offrir l’Armagnac dans sa plus pure et authentique version.
Développement durable
Depuis sa création, ALABAT est une société à mission et est membre du réseau 1% For the Planet. Très concrètement, cela veut dire que nous nous engageons notamment à avoir le plus faible impact carbone en travaillant avec des fournisseurs locaux et en éco-concevant nos bouteilles. En tant que membre de 1% For the Planet, nous reversons 1% de notre chiffre d’affaires à l’Association française d’Agroforesterie qui œuvre pour une agriculture fertile du sol au paysage.
Nos valeurs
L’ART POUR VALORISER L’ARTISANAT
ART : Désirant amener de la couleur à cette magnifique eau-de-vie, nous travaillons avec des artistes peintres qui illuminent nos étiquettes. Nos single casks sont illustrés par des fragments des portraits de nos vigneronnes peints par Anna Petrissans.
ARTISANAT : Notre mission est de valoriser le savoir-faire et les histoires uniques de nos productrices partenaires afin que la production d’Armagnac se perpétue sur leurs domaines.
Alabat
par Simon
Nouvelle-Aquitaine -
Commander chez ce producteurConditions de livraison chez ce producteur :Franco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site. Minimum de commande = 1 carton de 6 bouteilles panachables
Des Armagnacs uniques, produits par des Artisans et mis en lumière par des Artistes.
ALABAT est avant tout un hommage à mon arrière-grand-père, Abel Labat.
D’abord berger puis agriculteur dans les Landes, il devint, au début des années 1950 propriétaire d’un petit domaine viticole d’Armagnac dans le village de Saint-Gein.
Quelque temps avant son décès, un incendie embrasa son chai. Quelques bouteilles furent sauvées in extremis et reposent depuis dans la cave familiale, comme les reliques de son beau projet.
La découverte de l’histoire viticole de mon arrière-grand-père et les dégustations de son millésime 1954, sauvé des flammes, sont venus nourrir progressivement ma passion pour l’Armagnac.
La création d’ALABAT est donc née de cette histoire familiale et du rêve d’en proposer la suite. Elle vient également de l’envie de faire accéder l’Armagnac à une place d’excellence parmi les spiritueux contemporains. Au cours de toutes les rencontres que j’ai pu faire avec des actrices et des acteurs du terrain, j’ai acquis l’intime conviction, qu’en écho à leur merveilleux travail de valorisation, il faut désormais en proposer une image innovante, audacieuse et lumineuse.
ALABAT, c’est le rêve d’écrire une nouvelle page de l’histoire de l’Armagnac, tout en continuant à valoriser un terroir, une histoire familiale et le travail de magnifiques domaines en polyculture.
Technique de production
Nos Armagnacs sont produits dans la plus pure tradition de l’Armagnac.
Après les vendanges, nos partenaires vigneronnes, produisent des vins blanc, issus majoritairement de Baco ou de Folle Blanche, bas en degré et destinés à la distillation. Ces vins sont ensuite distillés dans un alambic armagnaçais à simple distillation, caractéristique de l’Armagnac.
Certains domaines font appel à un distillateur ambulant quand d’autres possèdent leur propre alambic. Une fois distillée, l’eau-de-vie transparente atteint un degré compris entre 54 et 58% d’alcool. Elle est placée dans des fûts de chêne français produits par Gilles Bartholomo, dernier Maître Artisan Tonnelier des Landes.
Là, commence un long vieillissement, où au contact du bois, l’eau-de-vie se teindra de couleurs ambrées et développera progressivement les arômes uniques à l’Armagnac.
Quand nous jugeons une barrique prête à la dégustation, nous l’embouteillons à son degré naturel et sans apport de sucre ni d’additif.
Nos spécificités
ALABAT propose une collection unique d’Armagnacs millésimés, single casks et brut de fût.
En détail, cela veut dire que les Armagnacs Single casks que nous embouteillons sont issus d’un seul domaine, d’un seul millésime, d’un seul cépage, d’un seul fût et sont embouteillés à leur degré naturel. Nous ne rajoutons pas d’eau pour réduire leur degré.
Ce parti pris nous permet de vous offrir l’Armagnac dans sa plus pure et authentique version.
Développement durable
Depuis sa création, ALABAT est une société à mission et est membre du réseau 1% For the Planet. Très concrètement, cela veut dire que nous nous engageons notamment à avoir le plus faible impact carbone en travaillant avec des fournisseurs locaux et en éco-concevant nos bouteilles. En tant que membre de 1% For the Planet, nous reversons 1% de notre chiffre d’affaires à l’Association française d’Agroforesterie qui œuvre pour une agriculture fertile du sol au paysage.
Nos valeurs
L’ART POUR VALORISER L’ARTISANAT
ART : Désirant amener de la couleur à cette magnifique eau-de-vie, nous travaillons avec des artistes peintres qui illuminent nos étiquettes. Nos single casks sont illustrés par des fragments des portraits de nos vigneronnes peints par Anna Petrissans.
ARTISANAT : Notre mission est de valoriser le savoir-faire et les histoires uniques de nos productrices partenaires afin que la production d’Armagnac se perpétue sur leurs domaines.
Le saviez-vous?
- 700 ans d’histoire : L’Armagnac est le plus vieux spiritueux distillé au monde.
- 10 : comme le nombre de cépages autorisés en Armagnac.
- Baco : le cépage de nos armagnacs single casks est le seul cépage hybride autorisé en France. Il a été créé en 1898 par Maurice Baco en réponse aux ravages du phylloxéra.
L’équipe
Simon
Depuis mes 18 ans, j’ai ce rêve de me lancer dans l’Armagnac et d’écrire une nouvelle page de l’histoire familiale. Pas si facile quand on n’a plus de domaine et que les stocks familiaux sont partis en fumée !
J’ai finalement trouvé ma mission, mettre en lumière les artisans vignerons qui produisent des Armagnacs d’exception.
Votre cocktail préféré
Armagnac Sour
Principal trait de caractère
curieux
Votre principal défaut
indécis
Votre animal préféré
J’hésite encore
Votre occupation préférée
courir en montagne
Votre héros dans la vie réelle
Kilian Jornet
Votre héros dans la fiction
Tintin
Le pouvoir que vous aimeriez avoir
voyager dans le temps
Si vous pouviez voyager dans le temps dans quelle époque iriez-vous
Les années 70
Votre groupe de musique préféré
The Strokes
A part vous, qui voudriez-vous être ?
Yvon Chouinard
Le morceau de musique qui vous représente le mieux
You Only Live Once, The Strokes
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