Domaine Laballe
par Cyril
Nouvelle-Aquitaine - 40310 Parleboscq
Commander chez ce producteurFranco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Armagnac is back !
Laballe, c’est l’histoire de la famille Laudet depuis 1820. Chaque génération y a apporté son savoir-faire, ses innovations, son amour pour le terroir et son envie de le partager.
C’est aussi la retranscription d’un terroir atypique, “Les Sables Fauves”, terre d’exception du Bas-Armagnac landais, à l’origine de la fraicheur et la finesse qui caractérisent les armagnacs du domaine.
Une des forces de Laballe : de la vigne au vin, de la distillation à la bouteille d’armagnac, tout est maitrisé sur place. Aujourd’hui Cyril Laudet, 8eme génération, s’engage pour une viticulture durable avec la plantation de cépages résistants tels que le Baco et la mise en place de l’Agroforesterie. Avec une agriculture respectueuse et une image bien ancrée dans leur époque, Cyril bouscule les codes : Armagnac is Back !
Technique de production
Au milieu des barriques trône la pièce maitresse du chai : un alambic à colonnes en cuivre de 1947 chauffé au bois, comme avant. Tous les ans, à partir de novembre et pour le temps de la distillation, l’équipe du domaine se relaie jours et nuits pour l’alimenter, c’est une distillation en continue.
Les jeunes armagnacs sont ensuite logés dans des pièces de chênes noirs gascons, produites par l’artisan Bartholomo, dernier tonnelier des environs.
Au-delà du stock des millésimes, le domaine produit des armagnacs authentiques aux noms chargés d’histoire, comme Résistance ou Exode XIV retraçant l’origine du cépage qui compose chaque flacon.
Nos spécificités
- Les caractéristiques du terroir des Sables Fauves, terroir sablonneux situé sur la partie à l’ouest du Bas Armagnac, région autrefois appelée le Grand Bas-Armagnac.
- Maitrise totale de la production : nous plantons, cultivons, vendangeons, vinifions, distillons, faisons vieillir, assemblons, mettons en bouteille et vendons. Peu de personnes maitrise l’ensemble de la chaine.
- Un savoir-faire authentique, Alambic au bois : température oscille sensiblement au cours de la distillation (contrairement aux alambics à gaz qui ont une température constante). Ces variations apportent un caractère supplémentaire aux armagnacs.
- Un élevage maitrisé : fûts en chêne de la tonnellerie Bartholomo (un des derniers artisans tonnelier de la région)
Développement durable
- Un engagement pour une viticulture durable avec la plantation de cépages résistants tels que le Baco et la mise en place de l’Agroforesterie avec une plantation d’arbres et de haie autour des parcelles.
- Une agriculture respectueuse, le vignoble est en BIO depuis septembre 2022.
Nos valeurs
- Transmission : la famille est à Laballe depuis 1820 – un savoir-faire : continuer à appliquer et à faire connaitre les gestes d’antan – démocratiser l’image de la plus vielle eau-de-vie de France
- Respect des traditions : Distillation et élevage authentiques – Pas d’additifs
- Engagée : Agriculture biologique / Agroforesterie
- Partage : visite du vignoble / Dégustation / Boutique / Distillation et autres évènements tout au long de l’année, tout pour transmettre notre passion et trouver des ambassadeurs.
Domaine Laballe
par Cyril
Nouvelle-Aquitaine - 40310 Parleboscq
Commander chez ce producteurConditions de livraison chez ce producteur :100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Armagnac is back !
Laballe, c’est l’histoire de la famille Laudet depuis 1820. Chaque génération y a apporté son savoir-faire, ses innovations, son amour pour le terroir et son envie de le partager.
C’est aussi la retranscription d’un terroir atypique, “Les Sables Fauves”, terre d’exception du Bas-Armagnac landais, à l’origine de la fraicheur et la finesse qui caractérisent les armagnacs du domaine.
Une des forces de Laballe : de la vigne au vin, de la distillation à la bouteille d’armagnac, tout est maitrisé sur place. Aujourd’hui Cyril Laudet, 8eme génération, s’engage pour une viticulture durable avec la plantation de cépages résistants tels que le Baco et la mise en place de l’Agroforesterie. Avec une agriculture respectueuse et une image bien ancrée dans leur époque, Cyril bouscule les codes : Armagnac is Back !
Technique de production
Au milieu des barriques trône la pièce maitresse du chai : un alambic à colonnes en cuivre de 1947 chauffé au bois, comme avant. Tous les ans, à partir de novembre et pour le temps de la distillation, l’équipe du domaine se relaie jours et nuits pour l’alimenter, c’est une distillation en continue.
Les jeunes armagnacs sont ensuite logés dans des pièces de chênes noirs gascons, produites par l’artisan Bartholomo, dernier tonnelier des environs.
Au-delà du stock des millésimes, le domaine produit des armagnacs authentiques aux noms chargés d’histoire, comme Résistance ou Exode XIV retraçant l’origine du cépage qui compose chaque flacon.
Nos spécificités
- Les caractéristiques du terroir des Sables Fauves, terroir sablonneux situé sur la partie à l’ouest du Bas Armagnac, région autrefois appelée le Grand Bas-Armagnac.
- Maitrise totale de la production : nous plantons, cultivons, vendangeons, vinifions, distillons, faisons vieillir, assemblons, mettons en bouteille et vendons. Peu de personnes maitrise l’ensemble de la chaine.
- Un savoir-faire authentique, Alambic au bois : température oscille sensiblement au cours de la distillation (contrairement aux alambics à gaz qui ont une température constante). Ces variations apportent un caractère supplémentaire aux armagnacs.
- Un élevage maitrisé : fûts en chêne de la tonnellerie Bartholomo (un des derniers artisans tonnelier de la région)
Développement durable
- Un engagement pour une viticulture durable avec la plantation de cépages résistants tels que le Baco et la mise en place de l’Agroforesterie avec une plantation d’arbres et de haie autour des parcelles.
- Une agriculture respectueuse, le vignoble est en BIO depuis septembre 2022.
Nos valeurs
- Transmission : la famille est à Laballe depuis 1820 – un savoir-faire : continuer à appliquer et à faire connaitre les gestes d’antan – démocratiser l’image de la plus vielle eau-de-vie de France
- Respect des traditions : Distillation et élevage authentiques – Pas d’additifs
- Engagée : Agriculture biologique / Agroforesterie
- Partage : visite du vignoble / Dégustation / Boutique / Distillation et autres évènements tout au long de l’année, tout pour transmettre notre passion et trouver des ambassadeurs.
- L’armagnac est la plus vieille eau-de-vie de France, les 1er écrits datent de 1310
- En 1831 Laballe expédiait 136 barriques à New York
- L’Armagnac Laballe (en France) c’est boire « local », circuit court, traçabilité 100% française garantie.
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