Conte&filles
par Blandine et Anne-Laure
Nouvelle-Aquitaine - 16480 Chillac
Commander chez ce producteurFranco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Conte&Filles, une Maison familiale au cœur du Cognac.
Conte&Filles, Domaine familial depuis 5 générations, est animé aujourd’hui par la passion de deux sœurs : Blandine et Anne-Laure.
Nos 30 ha de vignes s’étendent sur 3 des 6 crus du Cognac : Bons Bois, Fins Bois et Petite Champagne. Limitée à dessein, la taille du vignoble nous permet de maîtriser toutes les étapes de la production.
Depuis 5 générations, notre famille apporte tous ses soins aux vignes, aux vinifications, et transmet précieusement les patients processus de la distillation et de l’élevage.
Une histoire mouvementée et une renaissance:
Aux alentours de 1875, le phylloxéra fit des ravages dans les vignes dont les ceps infestés durent être arrachés. Puis vinrent les deux guerres mondiales : en 1914 la distillerie du domaine fut arrêtée, le cuivre ayant été réquisitionné pour l’armement. La famille s’est alors consacrée à la polyculture céréalière et à l’élevage, devant laisser la production du Cognac au négoce. Mais en 1982, Bernard et Pierre-Marie, 4e génération et respectivement père et oncle des actuelles propriétaires, relancent la production de Cognac en achetant en Petite Champagne un domaine viticole de 20 ha dont le chai héberge deux petits alambics. En 1989, ils font construire un alambic traditionnel de 25 hl permettant une distillation d’excellence.
Depuis 2011, ce sont Blandine et Anne-Laure qui assemblent, pour les révéler, les esprits rares qui dormaient dans les chais et produisent, millésime après millésime, leurs propres vins et spiritueux régulièrement récompensés.
Technique de production
Notre Cognac nait au cœur d’un vignoble planté d’Ugni Blanc. Ce cépage donne en effet des vins dont le fort taux d’acidité et la faible teneur alcoolique conviennent parfaitement à l’élaboration de ce spiritueux.
La vendange est immédiatement pressée dans un pressoir pneumatique, puis le moût fermente 5 jours durant. Non filtré, le vin ainsi obtenu est ensuite distillé en deux temps dans notre superbe alambic charentais de cuivre.
Issu de la première distillation, le « brouillis », titrant environ 30 % vol, est distillé une seconde fois avant d’être « coupé » : on élimine les premiers litres (« têtes »), ainsi que les « secondes » et les « queues de chauffe » pour ne garder que le meilleur de ce distillat, le « cœur de chauffe », seul digne de devenir notre Cognac.
Cette précieuse eau-de-vie va s’affiner en fûts de chêne de 400 litres. Au fil du temps, le taux d’humidité naturel des chais va lui permettre de devenir moelleuse et harmonieuse, et l’évaporation naturelle — la « part des anges » — va lui faire perdre en alcool et en volume.
Nos spécificités
Du travail de la vigne à l’art de l’assemblage et du vieillissement en passant par la distillation, Anne-Laure et Blandine interprètent à quatre mains ces traditions séculaires.
Anne-Laure préside aux subtils assemblages qui créeront nos cognacs 100 % purs : non filtrés à froid, zéro sucre, zéro colorant – bref, zéro artifice dans le respect de l’ADN des Cognacs Conte&Filles.
Dans ce même esprit de transparence, chaque bouteille est numérotée et mentionne l’année du plus jeune de ses composants.
Développement durable
Afin de garantir la vie de nos sols et de la nature environnante, nous nourrissons nos vignes exclusivement avec des engrais organiques.
Nous travaillons de la façon la moins énergivore possible, « en bonne mère de famille ».
La qualité irréprochable de nos raisins reflète chaque climat, chaque parcelle.
Nos eaux de distillation fonctionnent en circuit fermé et sans apport d’additifs.
Nous offrons une seconde vie à nos bouteilles : n’hésitez pas à nous les rapporter !
Nos valeurs
- La transmission de notre passion à travers notre offre œnotouristique et nos ateliers dégustation.
- Le respect des sols : pour favoriser la biodiversité, nous utilisons mulchs et enherbement.
- La pérennité : les haies et les arbres que nous plantons contribuent à préserver durablement notre patrimoine naturel.
- L’économie des ressources : les calories produites par la distillation sont réutilisées pour fournir de l’eau chaude et du chauffage.
Conte&filles
par Blandine et Anne-Laure
Nouvelle-Aquitaine - 16480 Chillac
Commander chez ce producteurConditions de livraison chez ce producteur :100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Conte&Filles, une Maison familiale au cœur du Cognac.
Conte&Filles, Domaine familial depuis 5 générations, est animé aujourd’hui par la passion de deux sœurs : Blandine et Anne-Laure.
Nos 30 ha de vignes s’étendent sur 3 des 6 crus du Cognac : Bons Bois, Fins Bois et Petite Champagne. Limitée à dessein, la taille du vignoble nous permet de maîtriser toutes les étapes de la production.
Depuis 5 générations, notre famille apporte tous ses soins aux vignes, aux vinifications, et transmet précieusement les patients processus de la distillation et de l’élevage.
Une histoire mouvementée et une renaissance:
Aux alentours de 1875, le phylloxéra fit des ravages dans les vignes dont les ceps infestés durent être arrachés. Puis vinrent les deux guerres mondiales : en 1914 la distillerie du domaine fut arrêtée, le cuivre ayant été réquisitionné pour l’armement. La famille s’est alors consacrée à la polyculture céréalière et à l’élevage, devant laisser la production du Cognac au négoce. Mais en 1982, Bernard et Pierre-Marie, 4e génération et respectivement père et oncle des actuelles propriétaires, relancent la production de Cognac en achetant en Petite Champagne un domaine viticole de 20 ha dont le chai héberge deux petits alambics. En 1989, ils font construire un alambic traditionnel de 25 hl permettant une distillation d’excellence.
Depuis 2011, ce sont Blandine et Anne-Laure qui assemblent, pour les révéler, les esprits rares qui dormaient dans les chais et produisent, millésime après millésime, leurs propres vins et spiritueux régulièrement récompensés.
Technique de production
Notre Cognac nait au cœur d’un vignoble planté d’Ugni Blanc. Ce cépage donne en effet des vins dont le fort taux d’acidité et la faible teneur alcoolique conviennent parfaitement à l’élaboration de ce spiritueux.
La vendange est immédiatement pressée dans un pressoir pneumatique, puis le moût fermente 5 jours durant. Non filtré, le vin ainsi obtenu est ensuite distillé en deux temps dans notre superbe alambic charentais de cuivre.
Issu de la première distillation, le « brouillis », titrant environ 30 % vol, est distillé une seconde fois avant d’être « coupé » : on élimine les premiers litres (« têtes »), ainsi que les « secondes » et les « queues de chauffe » pour ne garder que le meilleur de ce distillat, le « cœur de chauffe », seul digne de devenir notre Cognac.
Cette précieuse eau-de-vie va s’affiner en fûts de chêne de 400 litres. Au fil du temps, le taux d’humidité naturel des chais va lui permettre de devenir moelleuse et harmonieuse, et l’évaporation naturelle — la « part des anges » — va lui faire perdre en alcool et en volume.
Nos spécificités
Du travail de la vigne à l’art de l’assemblage et du vieillissement en passant par la distillation, Anne-Laure et Blandine interprètent à quatre mains ces traditions séculaires.
Anne-Laure préside aux subtils assemblages qui créeront nos cognacs 100 % purs : non filtrés à froid, zéro sucre, zéro colorant – bref, zéro artifice dans le respect de l’ADN des Cognacs Conte&Filles.
Dans ce même esprit de transparence, chaque bouteille est numérotée et mentionne l’année du plus jeune de ses composants.
Développement durable
Afin de garantir la vie de nos sols et de la nature environnante, nous nourrissons nos vignes exclusivement avec des engrais organiques.
Nous travaillons de la façon la moins énergivore possible, « en bonne mère de famille ».
La qualité irréprochable de nos raisins reflète chaque climat, chaque parcelle.
Nos eaux de distillation fonctionnent en circuit fermé et sans apport d’additifs.
Nous offrons une seconde vie à nos bouteilles : n’hésitez pas à nous les rapporter !
Nos valeurs
- La transmission de notre passion à travers notre offre œnotouristique et nos ateliers dégustation.
- Le respect des sols : pour favoriser la biodiversité, nous utilisons mulchs et enherbement.
- La pérennité : les haies et les arbres que nous plantons contribuent à préserver durablement notre patrimoine naturel.
- L’économie des ressources : les calories produites par la distillation sont réutilisées pour fournir de l’eau chaude et du chauffage.
Le saviez-vous?
Les Cognacs Conte&Filles se caractérisent par leur somptueuse harmonie, leur grande complexité aromatique et leur délicatesse au palais.
Conte&Filles, c’est une gamme de Cognacs fins, mais aussi de Pineaux des Charentes millésimés et de vins tranquilles rosés, rouges et même orange !
Enfin, ce sont deux sœurs, Anne-Laure et Blandine : deux artisanes passionnées, deux femmes du Cognac !
La cave du producteur
L’équipe
Nos autres
producteurs
