Distillerie du Rhône

Gin FDV

  • Gin
  • 44,8%
  • 70cl
Voir le prix caviste

Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 294€ HT. Si non atteint : frais de livraison : 15€

Descriptif produit

Notre quatrième cuvée, le GIN FDV, est un gin gastronomique distillé, vieilli en fût de Côte-Rôtie et embouteillé à la distillerie. Nous mettons en avant le terroir de l’Auvergne Rhône-Alpes avec sa culture du vin, notamment l’appellation Côte-Rôtie, qui est l’un des joyaux du Nord de la Vallée du Rhône.
Pour le GIN FDV il nous était important de parler du terroir viticole et d’avoir un gin aux arômes du cépage Syrah. Grâce à 28 botaniques, nous avons recomposé les arômes de ce cépage pour ensuite le faire vieillir en fût de Côte-Rôtie.
Toutes les 28 botaniques, fruits et fleurs proviennent des cueilleurs de plantes sauvages et producteurs de la région et de France.
Grâce aux 28 ingrédients et une technique d’infusion très intense puis un vieillissement en fût, ce gin est très généreux, fruité, épicé et innovant. On retrouve des notes de genièvre, fraise, violette, cerise, chêne, eucalyptus, menthe, poivre, et autres arômes vineux typiques de Côte-Rôtie…
Chaque fût est embouteillé séparément en “single barrel” avec un degré qui lui est propre.

Notes de dégustation

Nez
Le Gin est coloré par le fût de Côte-Rôtie, la couleur est un ambré rosé profond, aux reflets rubis.
Bouche
Une approche aromatique et fine, les saveurs vineuses de la Syrah de Côte-Rôtie sont présentes, des notes de fraise, violette, poivrée et complexes
Finale
Une attaque ronde et tout aussi généreuse que le nez, on retrouve les marqueurs de la Côte-Rôtie soutenue par une trame genièvre.

Infos techniques

Nous distillons pendant nos gins pendant 9 heures par la méthode d’infusion vapeur : Les botaniques sont situées dans un panier en inox au point culminant de l’alambic.
Nous avons conçu nous-même notre alambic à la distillerie, il est composé d’une petite colonne et de 3 paniers d’infusions avec une ouverture sur de le dessus pour renouveler les plantes pendant la distillation.
Le moût est composé de blé Bio et d’eau 28 Botaniques qui rappellent le terroir des Côte-Rotie.
La réduction se fait avec une eau locale, à la main, pendant 1 mois.
Notre gin est ensuite vieillit dans d’anciens fûts de Côte-Rôtie, ayant contenu du vin pendant 10 à 11 ans.

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Rhone - FDV

Distillerie du Rhône

Gin FDV

  • Gin
  • 44,8%
  • 70cl
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Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 294€ HT. Si non atteint : frais de livraison : 15€

Descriptif produit

Notre quatrième cuvée, le GIN FDV, est un gin gastronomique distillé, vieilli en fût de Côte-Rôtie et embouteillé à la distillerie. Nous mettons en avant le terroir de l’Auvergne Rhône-Alpes avec sa culture du vin, notamment l’appellation Côte-Rôtie, qui est l’un des joyaux du Nord de la Vallée du Rhône.
Pour le GIN FDV il nous était important de parler du terroir viticole et d’avoir un gin aux arômes du cépage Syrah. Grâce à 28 botaniques, nous avons recomposé les arômes de ce cépage pour ensuite le faire vieillir en fût de Côte-Rôtie.
Toutes les 28 botaniques, fruits et fleurs proviennent des cueilleurs de plantes sauvages et producteurs de la région et de France.
Grâce aux 28 ingrédients et une technique d’infusion très intense puis un vieillissement en fût, ce gin est très généreux, fruité, épicé et innovant. On retrouve des notes de genièvre, fraise, violette, cerise, chêne, eucalyptus, menthe, poivre, et autres arômes vineux typiques de Côte-Rôtie…
Chaque fût est embouteillé séparément en “single barrel” avec un degré qui lui est propre.

Notes de dégustation

Nez
Le Gin est coloré par le fût de Côte-Rôtie, la couleur est un ambré rosé profond, aux reflets rubis.
Bouche
Une approche aromatique et fine, les saveurs vineuses de la Syrah de Côte-Rôtie sont présentes, des notes de fraise, violette, poivrée et complexes
Finale
Une attaque ronde et tout aussi généreuse que le nez, on retrouve les marqueurs de la Côte-Rôtie soutenue par une trame genièvre.

Infos techniques

Nous distillons pendant nos gins pendant 9 heures par la méthode d’infusion vapeur : Les botaniques sont situées dans un panier en inox au point culminant de l’alambic.
Nous avons conçu nous-même notre alambic à la distillerie, il est composé d’une petite colonne et de 3 paniers d’infusions avec une ouverture sur de le dessus pour renouveler les plantes pendant la distillation.
Le moût est composé de blé Bio et d’eau 28 Botaniques qui rappellent le terroir des Côte-Rotie.
La réduction se fait avec une eau locale, à la main, pendant 1 mois.
Notre gin est ensuite vieillit dans d’anciens fûts de Côte-Rôtie, ayant contenu du vin pendant 10 à 11 ans.

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Rhone - FDV

Conseils de dégustation

Ce Gin de dégustation, intense et riche, se déguste parfaitement sec comme un Whisky, un Rhum, un Cognac, ou en cocktail.

Conseils de dégustation

Ce Gin de dégustation, intense et riche, se déguste parfaitement sec comme un Whisky, un Rhum, un Cognac, ou en cocktail.