Après la traditionnelle double distillation du vin à partir de raisins de la meilleure qualité, le jeune spiritueux est mis en fûts de chêne du limousin pour vieillir et s’adoucir dans les caves de cognac Braastad à Jarnac. Ce noble XO est le mariage parfait des meilleurs et des plus anciens cognacs de la région de la grande champagne et de la petite champagne. L’appellation Fine champagne exige qu’au moins 50% du cognac de l’assemblage soit issu de la région de la grande champagne.

Vignoble : Petite Champagne et Grande Champagne.
Sol : Sable, argile et calcaire
Cépage : Ugni Blanc
Âge : Assemblage. Le plus jeune cognac est d’au moins 10 ans pour être admissible au titre de XO.