Le Vadrouilleur
par Théo et Didier
Provence-Alpes-Côte d'Azur - 84390 Sault
Commander chez ce producteurFranco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Une histoire de vadrouilleurs de père en fils sur le plateau de Haute Provence
Notre histoire est celle d’une famille de Vadrouilleurs de père en fils. Une aventure de passionnés et d’amoureux du terroir, portée par l’histoire de nos familles, natives ou Saltésiens d’adoption qui chacunes, à différentes époques, ont cultivé et distillé le trésor de Provence, la lavande.
L’arrière-grand-père maternel de Théo, Fernand Bonis, puis son fils, Georges, ont dirigé tour à tour la distillerie de La Loge.
Lucien Arnulf, père de Didier, venu s’installer à Sault dans les années 60, et Didier à son tour, ont cultivé des champs de lavande jusqu’en 1995.
Poursuivre cette aventure est apparu comme une évidence à Theo; qui parti de France à 6 ans, a suivi ses parents expatriés en Europe et en Amérique latine. A 27 ans, il revient en France et décide de réhabiliter l’ancienne remise de son grand-oncle et son arrière-grand-père pour héberger son alambic et son atelier de distillation.
C’est le retour aux sources; l’histoire familiale et entrepreneuriale se poursuit avec à cœur l’esprit de tradition et de transmission.
Notre approche est moderne dans un souhait de respecter à la fois la tradition et l’environnement.
Nos produits ne sont pas seulement des spiritueux, c’est la poursuite d’une histoire familiale, la mise en avant de liens humains tissés de longues dates avec les producteurs locaux de matières premières, la concrétisation d’un vrai engagement dans le développement durable.
Technique de production
Nous utilisons un alambic hybride en cuivre qui combine les avantages des alambics traditionnels avec la précision et le contrôle des alambics modernes. Il donne la flexibilité nécessaire pour travailler la qualité et les arômes des produits. Un outil idéal pour la création d’alcools à base de plantes de Provence, aux saveurs authentiques et uniques.
La majorité des plantes est fournie par des agriculteurs BIO et locaux, notamment Jean Callot, ami d’enfance de Didier, et la famille Liardet. Tous les autres fournisseurs proviennent de la région, dans un rayon de 50 km.
Nos spécificités
Le Gin Mistello est un gin distillé qui met en avant les herbes aromatiques, biologiques et locales; l’ingrédient principal est le genièvre. La lavande et l’absinthe viennent compléter l’assemblage mais sont utilisées en petites quantités pour conserver un goût floral élégant sans être entêtant. La verveine, le thym et la sauge apportent des notes aromatiques fraîches et intenses.
La lavande provient directement des champs alentours. Verveine, absinthe et sauge sont fraîchement coupées et séchées dans notre entrepôt.
Développement durable
- Mistello affirme jusqu’au bout ses racines provençales et sa volonté d’un développement éco-responsable. La bouteille, à la forme élancée et élégante, est fabriquée à partir de verre recyclé, le bouchon est issu de fleurs de lavande compressées.
- Nos producteurs sont locaux (dans un rayon de 50kms) et travaillent tous en BIO
- L’eau utilisée pour la distillation tourne en circuit fermé et nous sommes en train de créer deux stockages supplémentaires de 5000L chacun pour être totalement indépendants.
- Nous avons obtenu la certification AB BIO dès le démarrage de la distillerie
Nos valeurs
- Bio : Choisir des produits naturels et authentiques dans le respect de la nature et avec le souci de la meilleure qualité.
- Éco responsable: Nous nous procurons tous les ingrédients possibles localement et nous recyclons au maximum nos déchets, soit dans nos emballages, soit pour les réutiliser pour d’autres distillations.
- Partage: Nous proposons des Ateliers Découverte pour composer des spiritueux sur-mesure.
- Innovation: Pilier de développement de notre société et clef de notre futur.
Le Vadrouilleur
par Théo et Didier
Provence-Alpes-Côte d'Azur - 84390 Sault
Commander chez ce producteurConditions de livraison chez ce producteur :100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Une histoire de vadrouilleurs de père en fils sur le plateau de Haute Provence
Notre histoire est celle d’une famille de Vadrouilleurs de père en fils. Une aventure de passionnés et d’amoureux du terroir, portée par l’histoire de nos familles, natives ou Saltésiens d’adoption qui chacunes, à différentes époques, ont cultivé et distillé le trésor de Provence, la lavande.
L’arrière-grand-père maternel de Théo, Fernand Bonis, puis son fils, Georges, ont dirigé tour à tour la distillerie de La Loge.
Lucien Arnulf, père de Didier, venu s’installer à Sault dans les années 60, et Didier à son tour, ont cultivé des champs de lavande jusqu’en 1995.
Poursuivre cette aventure est apparu comme une évidence à Theo; qui parti de France à 6 ans, a suivi ses parents expatriés en Europe et en Amérique latine. A 27 ans, il revient en France et décide de réhabiliter l’ancienne remise de son grand-oncle et son arrière-grand-père pour héberger son alambic et son atelier de distillation.
C’est le retour aux sources; l’histoire familiale et entrepreneuriale se poursuit avec à cœur l’esprit de tradition et de transmission.
Notre approche est moderne dans un souhait de respecter à la fois la tradition et l’environnement.
Nos produits ne sont pas seulement des spiritueux, c’est la poursuite d’une histoire familiale, la mise en avant de liens humains tissés de longues dates avec les producteurs locaux de matières premières, la concrétisation d’un vrai engagement dans le développement durable.
Technique de production
Nous utilisons un alambic hybride en cuivre qui combine les avantages des alambics traditionnels avec la précision et le contrôle des alambics modernes. Il donne la flexibilité nécessaire pour travailler la qualité et les arômes des produits. Un outil idéal pour la création d’alcools à base de plantes de Provence, aux saveurs authentiques et uniques.
La majorité des plantes est fournie par des agriculteurs BIO et locaux, notamment Jean Callot, ami d’enfance de Didier, et la famille Liardet. Tous les autres fournisseurs proviennent de la région, dans un rayon de 50 km.
Nos spécificités
Le Gin Mistello est un gin distillé qui met en avant les herbes aromatiques, biologiques et locales; l’ingrédient principal est le genièvre. La lavande et l’absinthe viennent compléter l’assemblage mais sont utilisées en petites quantités pour conserver un goût floral élégant sans être entêtant. La verveine, le thym et la sauge apportent des notes aromatiques fraîches et intenses.
La lavande provient directement des champs alentours. Verveine, absinthe et sauge sont fraîchement coupées et séchées dans notre entrepôt.
Développement durable
- Mistello affirme jusqu’au bout ses racines provençales et sa volonté d’un développement éco-responsable. La bouteille, à la forme élancée et élégante, est fabriquée à partir de verre recyclé, le bouchon est issu de fleurs de lavande compressées.
- Nos producteurs sont locaux (dans un rayon de 50kms) et travaillent tous en BIO
- L’eau utilisée pour la distillation tourne en circuit fermé et nous sommes en train de créer deux stockages supplémentaires de 5000L chacun pour être totalement indépendants.
- Nous avons obtenu la certification AB BIO dès le démarrage de la distillerie
Nos valeurs
- Bio : Choisir des produits naturels et authentiques dans le respect de la nature et avec le souci de la meilleure qualité.
- Éco responsable: Nous nous procurons tous les ingrédients possibles localement et nous recyclons au maximum nos déchets, soit dans nos emballages, soit pour les réutiliser pour d’autres distillations.
- Partage: Nous proposons des Ateliers Découverte pour composer des spiritueux sur-mesure.
- Innovation: Pilier de développement de notre société et clef de notre futur.
Le saviez-vous
- Notre famille était propriétaire de la plus vieille distillerie du plateau d’Albion.
- Nous travaillons avec un alambic hybride de toute nouvelle génération
L’équipe
Théo
Après quatre ans d’études à l’école hôtelière de Lausanne et des séjours professionnels au Portugal et en Pologne. J’ai travaillé comme Food & Beverage Manager en Roumanie et cette expérience m’a donné la passion des spiritueux et des achats. En vivant dans dix pays différents, je me suis rendu compte que la dégustation d’un bon spiritueux se retrouvait dans la plupart des cultures et j’ai voulu créer une boisson qui réunit les gens dans un esprit de fête et d’amitié partagée.
Votre cocktail préféré
Negroni
Principal trait de caractère
Ouvert d'esprit
Votre principal défaut
Obstination
Votre animal préféré
Tigre
Votre occupation préférée
Rugby
Votre héros dans la vie réelle
Mes parents
Le pouvoir que vous aimeriez avoir
Téléportation
Votre groupe de musique préféré
The Who
A part vous, qui voudriez-vous être ?
Michael Jordan
Le morceau de musique qui vous représente le mieux
Baba O’riley
Didier
Diplômé de l’université de Technologie de Compiègne, j’ai travaillé dans l’industrie agro-alimentaire, la papeterie puis les gaz de l’air. Mon travail m’a conduit à vivre dans huit pays différents à travers le monde. Maintenant de retour aux sources, j’entame une retraite joyeuse en fabriquant le gin Mistello du Mont Ventoux avec mon fils Théo.
Votre cocktail préféré
The monk
Principal trait de caractère
Ténacité
Votre principal défaut
Anxieux
Votre animal préféré
Chien
Votre occupation préférée
Ski
Votre héros dans la vie réelle
Ma femme
Votre héros dans la fiction
Largo Winch
Le pouvoir que vous aimeriez avoir
Prédire l'avenir
Si vous pouviez voyager dans le temps dans quelle époque iriez-vous
La renaissance
Votre groupe de musique préféré
Dropkick Murphys
A part vous, qui voudriez-vous être ?
Enzo Ferrari
Le morceau de musique qui vous représente le mieux
Sweet dreams de Eurythmics
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