Le Vadrouilleur

par Théo et Didier

carte Vadrouilleur PACA

Provence-Alpes-Côte d'Azur - 84390 Sault

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Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 150€ HT

Une histoire de vadrouilleurs de père en fils sur le plateau de Haute Provence

Notre histoire est celle d’une famille de Vadrouilleurs de père en fils. Une aventure de passionnés et d’amoureux du terroir, portée par l’histoire de nos familles, natives ou Saltésiens d’adoption qui chacunes, à différentes époques, ont cultivé et distillé le trésor de Provence, la lavande.

L’arrière-grand-père maternel de Théo, Fernand Bonis, puis son fils, Georges, ont dirigé tour à tour la distillerie de La Loge.
Lucien Arnulf, père de Didier, venu s’installer à Sault dans les années 60, et Didier à son tour, ont cultivé des champs de lavande jusqu’en 1995.

Poursuivre cette aventure est apparu comme une évidence à Theo; qui parti de France à 6 ans, a suivi ses parents expatriés en Europe et en Amérique latine. A 27 ans, il revient en France et décide de réhabiliter l’ancienne remise de son grand-oncle et son arrière-grand-père pour héberger son alambic et son atelier de distillation.

C’est le retour aux sources; l’histoire familiale et entrepreneuriale se poursuit avec à cœur l’esprit de tradition et de transmission.
Notre approche est moderne dans un souhait de respecter à la fois la tradition et l’environnement.

Nos produits ne sont pas seulement des spiritueux, c’est la poursuite d’une histoire familiale, la mise en avant de liens humains tissés de longues dates avec les producteurs locaux de matières premières, la concrétisation d’un vrai engagement dans le développement durable.

Technique de production

Nous utilisons un alambic hybride en cuivre qui combine les avantages des alambics traditionnels avec la précision et le contrôle des alambics modernes. Il donne la flexibilité nécessaire pour travailler la qualité et les arômes des produits. Un outil idéal pour la création d’alcools à base de plantes de Provence, aux saveurs authentiques et uniques.
La majorité des plantes est fournie par des agriculteurs BIO et locaux, notamment Jean Callot, ami d’enfance de Didier, et la famille Liardet. Tous les autres fournisseurs proviennent de la région, dans un rayon de 50 km.

Nos spécificités

Le Gin Mistello est un gin distillé qui met en avant les herbes aromatiques, biologiques et locales; l’ingrédient principal est le genièvre. La lavande et l’absinthe viennent compléter l’assemblage mais sont utilisées en petites quantités pour conserver un goût floral élégant sans être entêtant. La verveine, le thym et la sauge apportent des notes aromatiques fraîches et intenses.
La lavande provient directement des champs alentours. Verveine, absinthe et sauge sont fraîchement coupées et séchées dans notre entrepôt.

Développement durable

  • Mistello affirme jusqu’au bout ses racines provençales et sa volonté d’un développement éco-responsable. La bouteille, à la forme élancée et élégante, est fabriquée à partir de verre recyclé, le bouchon est issu de fleurs de lavande compressées.
  • Nos producteurs sont locaux (dans un rayon de 50kms) et travaillent tous en BIO
  • L’eau utilisée pour la distillation tourne en circuit fermé et nous sommes en train de créer deux stockages supplémentaires de 5000L chacun pour être totalement indépendants.
  • Nous avons obtenu la certification AB BIO dès le démarrage de la distillerie

Nos valeurs

  • Bio : Choisir des produits naturels et authentiques dans le respect de la nature et avec le souci de la meilleure qualité.
  • Éco responsable: Nous nous procurons tous les ingrédients possibles localement et nous recyclons au maximum nos déchets, soit dans nos emballages, soit pour les réutiliser pour d’autres distillations.
  • Partage: Nous proposons des Ateliers Découverte pour composer des spiritueux sur-mesure.
  • Innovation: Pilier de développement de notre société et clef de notre futur.

Le Vadrouilleur

par Théo et Didier

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Provence-Alpes-Côte d'Azur - 84390 Sault

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Une histoire de vadrouilleurs de père en fils sur le plateau de Haute Provence

Notre histoire est celle d’une famille de Vadrouilleurs de père en fils. Une aventure de passionnés et d’amoureux du terroir, portée par l’histoire de nos familles, natives ou Saltésiens d’adoption qui chacunes, à différentes époques, ont cultivé et distillé le trésor de Provence, la lavande.

L’arrière-grand-père maternel de Théo, Fernand Bonis, puis son fils, Georges, ont dirigé tour à tour la distillerie de La Loge.
Lucien Arnulf, père de Didier, venu s’installer à Sault dans les années 60, et Didier à son tour, ont cultivé des champs de lavande jusqu’en 1995.

Poursuivre cette aventure est apparu comme une évidence à Theo; qui parti de France à 6 ans, a suivi ses parents expatriés en Europe et en Amérique latine. A 27 ans, il revient en France et décide de réhabiliter l’ancienne remise de son grand-oncle et son arrière-grand-père pour héberger son alambic et son atelier de distillation.

C’est le retour aux sources; l’histoire familiale et entrepreneuriale se poursuit avec à cœur l’esprit de tradition et de transmission.
Notre approche est moderne dans un souhait de respecter à la fois la tradition et l’environnement.

Nos produits ne sont pas seulement des spiritueux, c’est la poursuite d’une histoire familiale, la mise en avant de liens humains tissés de longues dates avec les producteurs locaux de matières premières, la concrétisation d’un vrai engagement dans le développement durable.

Technique de production

Nous utilisons un alambic hybride en cuivre qui combine les avantages des alambics traditionnels avec la précision et le contrôle des alambics modernes. Il donne la flexibilité nécessaire pour travailler la qualité et les arômes des produits. Un outil idéal pour la création d’alcools à base de plantes de Provence, aux saveurs authentiques et uniques.
La majorité des plantes est fournie par des agriculteurs BIO et locaux, notamment Jean Callot, ami d’enfance de Didier, et la famille Liardet. Tous les autres fournisseurs proviennent de la région, dans un rayon de 50 km.

Nos spécificités

Le Gin Mistello est un gin distillé qui met en avant les herbes aromatiques, biologiques et locales; l’ingrédient principal est le genièvre. La lavande et l’absinthe viennent compléter l’assemblage mais sont utilisées en petites quantités pour conserver un goût floral élégant sans être entêtant. La verveine, le thym et la sauge apportent des notes aromatiques fraîches et intenses.
La lavande provient directement des champs alentours. Verveine, absinthe et sauge sont fraîchement coupées et séchées dans notre entrepôt.

Développement durable

  • Mistello affirme jusqu’au bout ses racines provençales et sa volonté d’un développement éco-responsable. La bouteille, à la forme élancée et élégante, est fabriquée à partir de verre recyclé, le bouchon est issu de fleurs de lavande compressées.
  • Nos producteurs sont locaux (dans un rayon de 50kms) et travaillent tous en BIO
  • L’eau utilisée pour la distillation tourne en circuit fermé et nous sommes en train de créer deux stockages supplémentaires de 5000L chacun pour être totalement indépendants.
  • Nous avons obtenu la certification AB BIO dès le démarrage de la distillerie

Nos valeurs

  • Bio : Choisir des produits naturels et authentiques dans le respect de la nature et avec le souci de la meilleure qualité.
  • Éco responsable: Nous nous procurons tous les ingrédients possibles localement et nous recyclons au maximum nos déchets, soit dans nos emballages, soit pour les réutiliser pour d’autres distillations.
  • Partage: Nous proposons des Ateliers Découverte pour composer des spiritueux sur-mesure.
  • Innovation: Pilier de développement de notre société et clef de notre futur.

Le saviez-vous

  • Notre famille était propriétaire de la plus vieille distillerie du plateau d’Albion.
  • Nous travaillons avec un alambic hybride de toute nouvelle génération

L’équipe

Théo Vadrouilleur

Théo

Après quatre ans d’études à l’école hôtelière de Lausanne et des séjours professionnels au Portugal et en Pologne. J’ai travaillé comme Food & Beverage Manager en Roumanie et cette expérience m’a donné la passion des spiritueux et des achats. En vivant dans dix pays différents, je me suis rendu compte que la dégustation d’un bon spiritueux se retrouvait dans la plupart des cultures et j’ai voulu créer une boisson qui réunit les gens dans un esprit de fête et d’amitié partagée.

Votre cocktail préféré

Negroni

Principal trait de caractère

Ouvert d'esprit

Votre principal défaut

Obstination

Votre animal préféré

Tigre

Votre occupation préférée

Rugby

Votre héros dans la vie réelle

Mes parents

Le pouvoir que vous aimeriez avoir

Téléportation

Votre groupe de musique préféré

The Who

A part vous, qui voudriez-vous être ?

Michael Jordan

Le morceau de musique qui vous représente le mieux

Baba O’riley

Didier Vadrouilleur

Didier

Diplômé de l’université de Technologie de Compiègne, j’ai travaillé dans l’industrie agro-alimentaire, la papeterie puis les gaz de l’air. Mon travail m’a conduit à vivre dans huit pays différents à travers le monde. Maintenant de retour aux sources, j’entame une retraite joyeuse en fabriquant le gin Mistello du Mont Ventoux avec mon fils Théo.

Votre cocktail préféré

The monk

Principal trait de caractère

Ténacité

Votre principal défaut

Anxieux

Votre animal préféré

Chien

Votre occupation préférée

Ski

Votre héros dans la vie réelle

Ma femme

Votre héros dans la fiction

Largo Winch

Le pouvoir que vous aimeriez avoir

Prédire l'avenir

Si vous pouviez voyager dans le temps dans quelle époque iriez-vous

La renaissance

Votre groupe de musique préféré

Dropkick Murphys

A part vous, qui voudriez-vous être ?

Enzo Ferrari

Le morceau de musique qui vous représente le mieux

Sweet dreams de Eurythmics

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