distillerie du viaduc devanture
Viaduc-Théo-et-Quentin
alambic distillerie du viaduc
Matiere premiere Viaduc
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distillerie du Viaduc
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Distillerie du Viaduc

par Théo et Quentin

carte Paris

Île-de-France - 75012 Paris

Commander chez ce producteur

Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 350€ HT

Fabrique de spiritueux naturels

Il faut remonter dans les années 2000, l’époque bénie des ceintures cloutées, des Mp3 et des Wizz MSN pour nous retrouver assis au même bureau du fond de la classe. À l’époque déjà turbulents, nous ne tenons pas en place.

Après des expériences individuelles à l’étranger, des parcours professionnels au service de grandes maisons, c’est à la suite du confinement que nous décidons de quitter nos métiers respectifs. La quête de sens associée à l’idée réjouissante de nous retrouver pour un projet commun devient plus qu’attrayante.

Tous deux amateurs de vin, nous partons faire les vendanges dans le Beaujolais. Après 6 mois à se plonger dans le monde viticole, sa culture et ses méthodes de production, nous découvrons l’art de la distillation.

Adeptes de spiritueux et fascinés par les perspectives que cette pratique nous ouvre, nous faisons escale en Bretagne pour en apprendre les rouages auprès d’un maître distillateur. Nous y expérimentons une production d’eaux-de-vie alliant tradition et respect de l’environnement. Nous revenons avec une ambition : créer notre distillerie artisanale et naturelle en région parisienne.

Technique de production

Nous distillons grâce à nos deux alambics à repasse de 500L et de 100L fabriqués à la main au Portugal.
Leur cuivre permet de répartir la chaleur de manière rapide et homogène entre la flamme et les ingrédients contenus dans leurs cuves.
Il apporte également rondeur et finesse à nos recettes. Nos spiritueux sont réalisés par macération et distillation. Ces étapes de production permettent de libérer les qualités aromatiques des plantes.
Au cours de nos préparations, nous réalisons uniquement des soutirages naturels et des filtrations douces pour en préserver la fraîcheur. Aucun sucre ou autre additif n’est ajouté dans nos produits.

Nos spécificités

Notre Credo : 100% Biologique, 100% Plantes Françaises, Zéro sucre ajouté, Zéro intrant.
Toute notre fabrication est Parisienne et nous sommes fiers d’être une distillerie totalement indépendante.

Développement durable

Chaque ingrédient que nous sélectionnons pour la fabrication de nos spiritueux est issu de l’agriculture biologique.
Les plantes que nous utilisons sont sélectionnées en collaboration avec des producteurs 100% Français dont nous connaissons l’engagement.
Notre implication ne se limitant pas à nos recettes, nous avons choisi nos flacons, bouchons, étiquettes et emballages pour leurs matériaux recyclés et recyclables.

Nos valeurs

  • Artisanale : Nous distillons et embouteillons à quatre mains au cœur du 12e arrondissement de Paris.
  • Locale : Nos plantes sont exclusivement françaises et récoltées en circuit-court autant que possible.
  • Engagée : Nous limitons notre empreinte au maximum en utilisant des matériaux recyclés et recyclables.
  • Conviviale : Nous proposons des Ateliers Découverte pour composer des spiritueux sur-mesure.
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Distillerie du Viaduc

par Théo et Quentin

carte Paris

Île-de-France - 75012 Paris

Commander chez ce producteur

Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 350€ HT

Fabrique de spiritueux naturels

Il faut remonter dans les années 2000, l’époque bénie des ceintures cloutées, des Mp3 et des Wizz MSN pour nous retrouver assis au même bureau du fond de la classe. À l’époque déjà turbulents, nous ne tenons pas en place.

Après des expériences individuelles à l’étranger, des parcours professionnels au service de grandes maisons, c’est à la suite du confinement que nous décidons de quitter nos métiers respectifs. La quête de sens associée à l’idée réjouissante de nous retrouver pour un projet commun devient plus qu’attrayante.

Tous deux amateurs de vin, nous partons faire les vendanges dans le Beaujolais. Après 6 mois à se plonger dans le monde viticole, sa culture et ses méthodes de production, nous découvrons l’art de la distillation.

Adeptes de spiritueux et fascinés par les perspectives que cette pratique nous ouvre, nous faisons escale en Bretagne pour en apprendre les rouages auprès d’un maître distillateur. Nous y expérimentons une production d’eaux-de-vie alliant tradition et respect de l’environnement. Nous revenons avec une ambition : créer notre distillerie artisanale et naturelle en région parisienne.

Technique de production

Nous distillons grâce à nos deux alambics à repasse de 500L et de 100L fabriqués à la main au Portugal.
Leur cuivre permet de répartir la chaleur de manière rapide et homogène entre la flamme et les ingrédients contenus dans leurs cuves.
Il apporte également rondeur et finesse à nos recettes. Nos spiritueux sont réalisés par macération et distillation. Ces étapes de production permettent de libérer les qualités aromatiques des plantes.
Au cours de nos préparations, nous réalisons uniquement des soutirages naturels et des filtrations douces pour en préserver la fraîcheur. Aucun sucre ou autre additif n’est ajouté dans nos produits.

Nos spécificités

Notre Credo : 100% Biologique, 100% Plantes Françaises, Zéro sucre ajouté, Zéro intrant.
Toute notre fabrication est Parisienne et nous sommes fiers d’être une distillerie totalement indépendante.

Développement durable

Chaque ingrédient que nous sélectionnons pour la fabrication de nos spiritueux est issu de l’agriculture biologique.
Les plantes que nous utilisons sont sélectionnées en collaboration avec des producteurs 100% Français dont nous connaissons l’engagement.
Notre implication ne se limitant pas à nos recettes, nous avons choisi nos flacons, bouchons, étiquettes et emballages pour leurs matériaux recyclés et recyclables.

Nos valeurs

  • Artisanale : Nous distillons et embouteillons à quatre mains au cœur du 12e arrondissement de Paris.
  • Locale : Nos plantes sont exclusivement françaises et récoltées en circuit-court autant que possible.
  • Engagée : Nous limitons notre empreinte au maximum en utilisant des matériaux recyclés et recyclables.
  • Conviviale : Nous proposons des Ateliers Découverte pour composer des spiritueux sur-mesure.

L’équipe

Quentin Viaduc

Quentin

Passionné par les vins et les spiritueux, il est tombé dedans quand il était petit. Après un début de vie professionnelle à travailler dans ce domaine, il passe le cap de se lancer à son compte grâce à son ami d’enfance et futur associé Théo.
Les douanes, la compta et les calculs c’est lui qui s’en occupe.
Son kiff, ce sont les produits bien tranchés. Il peut être très têtu mais son but c’est que tout soit bien carré.

Votre cocktail préféré

Le Negroni

Principal trait de caractère

Jovial

Votre principal défaut

Têtu

Votre animal préféré

Les chats

Votre occupation préférée

Boire des canons

Votre héros dans la vie réelle

Antoine Kombouaré

Votre héros dans la fiction

Bob l’Eponge

Le pouvoir que vous aimeriez avoir

La téléportation

Si vous pouviez voyager dans le temps dans quelle époque iriez-vous

Au Moyen-âge

Votre groupe de musique préféré

Djeuhdjoah & lieutenant Nicholson

A part vous, qui voudriez-vous être ?

Théo

Le morceau de musique qui vous représente le mieux

L'hymne de la beaujoire

Théo Viaduc

Théo

Ancien designer graphique reconverti, il est le grain de folie de la distillerie.
Pour le développement commercial, communication, les réseaux sociaux ou les photos c’est lui qui est à la baguette.
Son dada c’est moderniser des classiques d’antan. Son goût pour le bon et le beau nous pousse à transformer notre travail en art, le tout dans une atmosphère léchée.

Votre cocktail préféré

Picon bière

Principal trait de caractère

Créatif

Votre principal défaut

Entêté

Votre animal préféré

Les chiens

Votre occupation préférée

Boire des galopins

Votre héros dans la vie réelle

Blanche Gardin

Votre héros dans la fiction

Batman

Le pouvoir que vous aimeriez avoir

Arrêter le temps

Si vous pouviez voyager dans le temps dans quelle époque iriez-vous

Moyen-âge

Votre groupe de musique préféré

Dua Lipa

A part vous, qui voudriez-vous être ?

Quentin

Le morceau de musique qui vous représente le mieux

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