Distillerie des Scories
Nhola Citron
- Vodka
- 42%
- 70cl
Franco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site. Minimum de commande = 1 carton de 6 bouteilles panachables avec les autres références.
Descriptif produit
La technique d’élaboration a été développée par l’œnologue-distillateur au sein de la Distillerie des Scories. L’objectif est de travailler le spiritueux distillé comme une eau de vie élaborée par macération-distillation. Les différents tests ont été dégustés avec des confrère œnologues spécialisés dans les spiritueux pour retenir le profil le plus qualitatif. Finalement, après de longues semaines, la recette idéale a été validée pour enfin démarrer la production. Depuis, la Vodka Citron de la distillerie des Scories est dégustée en cocktail, en association avec des mets raffinés et en digestif que ce soit sur les plus grandes tables ou à la maison avec des proches.
Notes de dégustation
Infos techniques
Nous utilisons comme base un alcool surfin de qualité super premium, produit à partir de blé tendre issu de Champagne-Ardenne, sélectionné parmi les variétés les plus nobles.
Pour l’aromatisation de la vodka, nous utilisons des zestes de citrons cueillis manuellement, triés sur tapis, lavés, coupés en quarts, pelés.
L’eau qui alimente la distillerie est issue d’un aquifère volcanique. Naturellement, l’eau peu minéralisée des volcans d’Auvergne est idéale pour le travail des eaux-de-vie.
Après distillation, le travail de réduction du degré d’alcool se fait sur 1 mois avec un brassage régulier de l’eau-de-vie pour harmoniser le produit et obtenir un alcool fondu et sans « artifices ».
L’embouteillage se fait à 42% sans ajout de sucres et sans édulcoration complémentaire.
La conception de l’alambic a été faite sur-mesure, en accord avec le profil de l’eau-de-vie voulu. En effet, la colonne centrale de l’alambic a été mise au point afin d’obtenir, en une seule passe, un cœur de chauffe concentré et rond pour des eaux-de-vie premium alliant arôme et finesse.
Profil Gustatif
Récompenses
- Toques d'Auvergne
- Collège Culinaire de France
Distillerie des Scories
Nhola Citron
- Vodka
- 42%
- 70cl
Franco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site. Minimum de commande = 1 carton de 6 bouteilles panachables avec les autres références.
Descriptif produit
La technique d’élaboration a été développée par l’œnologue-distillateur au sein de la Distillerie des Scories. L’objectif est de travailler le spiritueux distillé comme une eau de vie élaborée par macération-distillation. Les différents tests ont été dégustés avec des confrère œnologues spécialisés dans les spiritueux pour retenir le profil le plus qualitatif. Finalement, après de longues semaines, la recette idéale a été validée pour enfin démarrer la production. Depuis, la Vodka Citron de la distillerie des Scories est dégustée en cocktail, en association avec des mets raffinés et en digestif que ce soit sur les plus grandes tables ou à la maison avec des proches.
Notes de dégustation
Infos techniques
Nous utilisons comme base un alcool surfin de qualité super premium, produit à partir de blé tendre issu de Champagne-Ardenne, sélectionné parmi les variétés les plus nobles.
Pour l’aromatisation de la vodka, nous utilisons des zestes de citrons cueillis manuellement, triés sur tapis, lavés, coupés en quarts, pelés.
L’eau qui alimente la distillerie est issue d’un aquifère volcanique. Naturellement, l’eau peu minéralisée des volcans d’Auvergne est idéale pour le travail des eaux-de-vie.
Après distillation, le travail de réduction du degré d’alcool se fait sur 1 mois avec un brassage régulier de l’eau-de-vie pour harmoniser le produit et obtenir un alcool fondu et sans « artifices ».
L’embouteillage se fait à 42% sans ajout de sucres et sans édulcoration complémentaire.
La conception de l’alambic a été faite sur-mesure, en accord avec le profil de l’eau-de-vie voulu. En effet, la colonne centrale de l’alambic a été mise au point afin d’obtenir, en une seule passe, un cœur de chauffe concentré et rond pour des eaux-de-vie premium alliant arôme et finesse.
Profil Gustatif
Récompenses
- Toques d'Auvergne
- Collège Culinaire de France
Conseils de dégustation
Pure rafraichie (température frigo) en accompagnement d’un gravelax, d’un clafoutis, d’un sorbet…
En mixologie : simplement avec un bon tonic ou en cocktails
Cocktail
Dans un shaker, ajoutez :
- 6 cl de Vodka Citron
- 6 cl de purée/coulis de cerise
- Ajoutez de la glace pilée et shakez quelques secondes
- Servir dans un verre à margarita avec une rondelle de citron jaune et une paille recyclable
Conseils de dégustation
Pure rafraichie (température frigo) en accompagnement d’un gravelax, d’un clafoutis, d’un sorbet…
En mixologie : simplement avec un bon tonic ou en cocktails
Cocktail
Dans un shaker, ajoutez :
- 6 cl de Vodka Citron
- 6 cl de purée/coulis de cerise
- Ajoutez de la glace pilée et shakez quelques secondes
- Servir dans un verre à margarita avec une rondelle de citron jaune et une paille recyclable
