
Laferté
par Loys, Anthony et Adrien

Île-de-France - 75116 Paris
Commander chez ce producteurFranco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Laferté, le grand whisky à la française
Laferté, c’est avant tout l’histoire d’une rencontre, celle qui façonne des projets et trace de nouvelles trajectoires de vie. C’est l’alliance entre trois personnalités singulières et complémentaires, unies par une passion commune pour les vins et spiritueux français.
L’histoire de Laferté s’est construite sur le temps long, à l’image des parcours inspirants de ses trois fondateurs. Anthony Davoigniot, Adrien Douady et Loys Vallon de Testa, forts d’expériences professionnelles à la production, la création et la commercialisation des plus grandes marques de vins et de spiritueux, ont développé une solide expertise au cours de plus de dix ans au sein du leader mondial du luxe, LVMH.
Au fil des années, leur désir de créer a pris le pas sur celui de contribuer à d’autres projets, les menant à s’unir autour d’une idée commune : créer un grand whisky a la française.
Ensemble, ils ont affine leur vision et donne naissance à Laferté. Une maison d’assemblage française dont l’ambition est de faire rayonner la France comme place forte du whisky à travers le monde.
L’approche de Laferté se démarque des codes traditionnels et réinvente le whisky de manière contemporaine, universelle et libre, bien loin des stéréotypes.
Technique de production
Laferté est une maison d’assemblage. Nous sélectionnons des eaux-de-vie de malts selon des critères de qualité, de singularité et d’apport gustatif en vue de créer des assemblages où le tout est supérieur à la somme des composants.
Nous produisons un whisky blended malt (100% orge maltée), distillé, élevé (ex-fûts de bourbon, ex-fûts de cognac, ex-fûts de rhum) et assemblé en France.
Le procédé d’assemblage est unique, élaboré par notre Maître Assembleur, permettant une harmonie parfaite des arômes, une douceur au nez et en bouche, tout en finesse.
Nos spécificités
Le résultat est un whisky de couleur naturelle, à la robe or pâle, dévoilant un style fin et élégant, structuré autour d’un profil aromatique gourmand et fruité, parfaitement équilibré par une touche de fraîcheur et de vivacité, subtilement relevé d’une note épicée.
Ainsi, Laferté est un whisky accessible pour les néophytes voulant découvrir le whisky et un whisky d’une grande finesse pour les amateurs voulant redécouvrir le whisky.
Ces attributs sont issus de la sélection des eaux-de-vie de whisky (technique de brassage et fermentation, types d’alambics et paramètres de distillation, choix des fûts et temps d’élevage) et surtout du parti pris de l’assemblage dans l’optique de réinventer le whisky de manière contemporaine, universelle et libre.
Développement durable
Nous avons une démarche environnementale basée sur deux axes : une production locale, et une réduction des emballages : des eaux-de-vie françaises et une bouteille sans étui.
Nos valeurs
Laferté a vocation à rassembler autour d’une même bouteille à la fois des experts, mais aussi des novices dans des moments de partage et de convivialité. Personne n’est mis de côté.
Pour cela nous avons voulu un goût plus universel, plaisant à tout type de consommateur, et permettant une diversité des modes de consommation : sec, sur glace, allongé, en cocktails.

Laferté
par Loys, Anthony et Adrien

Île-de-France - 75116 Paris
Commander chez ce producteurConditions de livraison chez ce producteur :100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Laferté, le grand whisky à la française
Laferté, c’est avant tout l’histoire d’une rencontre, celle qui façonne des projets et trace de nouvelles trajectoires de vie. C’est l’alliance entre trois personnalités singulières et complémentaires, unies par une passion commune pour les vins et spiritueux français.
L’histoire de Laferté s’est construite sur le temps long, à l’image des parcours inspirants de ses trois fondateurs. Anthony Davoigniot, Adrien Douady et Loys Vallon de Testa, forts d’expériences professionnelles à la production, la création et la commercialisation des plus grandes marques de vins et de spiritueux, ont développé une solide expertise au cours de plus de dix ans au sein du leader mondial du luxe, LVMH.
Au fil des années, leur désir de créer a pris le pas sur celui de contribuer à d’autres projets, les menant à s’unir autour d’une idée commune : créer un grand whisky a la française.
Ensemble, ils ont affine leur vision et donne naissance à Laferté. Une maison d’assemblage française dont l’ambition est de faire rayonner la France comme place forte du whisky à travers le monde.
L’approche de Laferté se démarque des codes traditionnels et réinvente le whisky de manière contemporaine, universelle et libre, bien loin des stéréotypes.
Technique de production
Laferté est une maison d’assemblage. Nous sélectionnons des eaux-de-vie de malts selon des critères de qualité, de singularité et d’apport gustatif en vue de créer des assemblages où le tout est supérieur à la somme des composants.
Nous produisons un whisky blended malt (100% orge maltée), distillé, élevé (ex-fûts de bourbon, ex-fûts de cognac, ex-fûts de rhum) et assemblé en France.
Le procédé d’assemblage est unique, élaboré par notre Maître Assembleur, permettant une harmonie parfaite des arômes, une douceur au nez et en bouche, tout en finesse.
Nos spécificités
Le résultat est un whisky de couleur naturelle, à la robe or pâle, dévoilant un style fin et élégant, structuré autour d’un profil aromatique gourmand et fruité, parfaitement équilibré par une touche de fraîcheur et de vivacité, subtilement relevé d’une note épicée.
Ainsi, Laferté est un whisky accessible pour les néophytes voulant découvrir le whisky et un whisky d’une grande finesse pour les amateurs voulant redécouvrir le whisky.
Ces attributs sont issus de la sélection des eaux-de-vie de whisky (technique de brassage et fermentation, types d’alambics et paramètres de distillation, choix des fûts et temps d’élevage) et surtout du parti pris de l’assemblage dans l’optique de réinventer le whisky de manière contemporaine, universelle et libre.
Développement durable
Nous avons une démarche environnementale basée sur deux axes : une production locale, et une réduction des emballages : des eaux-de-vie françaises et une bouteille sans étui.
Nos valeurs
Laferté a vocation à rassembler autour d’une même bouteille à la fois des experts, mais aussi des novices dans des moments de partage et de convivialité. Personne n’est mis de côté.
Pour cela nous avons voulu un goût plus universel, plaisant à tout type de consommateur, et permettant une diversité des modes de consommation : sec, sur glace, allongé, en cocktails.
Le saviez-vous?
- Laferté a été lancé fin septembre 2024
- Nous sommes 3 anciens du monde du cognac
- Adrien Douady, a rédigé une thèse de doctorat sur la distillation d’eau-de-vie de cognac
- Notre symbole est une citadelle Vauban, et illustre la signification de « ferté », qui signifie « place forte »
La cave du producteur
L’équipe

Adrien
Adrien, ingénieur en agroalimentaire et docteur en distillation, a été formé pendant plus d’une décennie
aux métiers de la distillation et de la production au sein d’une prestigieuse Maison de cognac, mettant sa
science et son savoir-faire au profit de Laferté en qualité de Maître Assembleur.
Votre cocktail préféré
Espresso Martini : Wake me Up, Fuck me Up
Principal trait de caractère
Opiniâtre
Votre principal défaut
Grognon
Votre animal préféré
Chat (Garfield, pour les lasagnes !)
Votre occupation préférée
Courir et randonner en montagne
Votre héros dans la vie réelle
Forcément Kilian Jornet
Votre héros dans la fiction
Obélix (je suis tombé dans la marmite )
Le pouvoir que vous aimeriez avoir
Ne pas avoir besoin de 4 cafés pour me réveiller
Si vous pouviez voyager dans le temps dans quelle époque iriez-vous
La seconde moitié du 20e siècle pour avoir une conversation avec Adrien Douady
Votre groupe de musique préféré
U2
A part vous, qui voudriez-vous être ?
Garfield, encore pour les lasagnes !
Le morceau de musique qui vous représente le mieux
Don’t Stop Me Now - Queen