Domaine Laballe

Résistance

  • Armagnac
  • 43%
  • 70cl
Voir le prix caviste

Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 250€ HT

Descriptif produit

Le Baco est le cépage emblématique du Bas-armagnac. Robuste et doté d’une grande fertilité, il est né du croisement d’un cépage autochtone la “Folle blanche” et d’un cépage américain le “Noah”. Se mariant particulièrement bien avec le bois, cette eau-de-vie de 6 ans d’âge, révèle tout le fruité et la fougue du Baco, soutenu par la douce structure tanique du fût.

Notes de dégustation

Nez
Fruits jaunes, réglisse, pomme granit, frangipane, toasté, beurré
Bouche
Ample et structurée, sur la réglisse.
Finale
Longue sur les épices

Infos techniques

Produit à partir de 100% de Baco
Les raisins ont été pressés sous une presse continue. La fermentation fut spontanée et 100% en levures indigènes. L’élevage du vin fini s’est fait sur lies totales pour garantir une meilleure protection. Comme tout vin de distillation, il y a aucun ajout de soufre.
La distillation a eu lieu durant le mois de novembre. Après 6ans minimum d’élevage sous bois, avec les trois premières années en fûts neufs puis en fûts roux, le Résistance est issu de l’assemblage de deux millésimes : 2016 et 2015. Réduit petit à petit à 43% pour plus de douceur et d’équilibre, non filtré et non édulcoré.

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Armagnac - Laballe resitance

Domaine Laballe

Résistance

  • Armagnac
  • 43%
  • 70cl
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Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 250€ HT

Descriptif produit

Le Baco est le cépage emblématique du Bas-armagnac. Robuste et doté d’une grande fertilité, il est né du croisement d’un cépage autochtone la “Folle blanche” et d’un cépage américain le “Noah”. Se mariant particulièrement bien avec le bois, cette eau-de-vie de 6 ans d’âge, révèle tout le fruité et la fougue du Baco, soutenu par la douce structure tanique du fût.

Notes de dégustation

Nez
Fruits jaunes, réglisse, pomme granit, frangipane, toasté, beurré
Bouche
Ample et structurée, sur la réglisse.
Finale
Longue sur les épices

Infos techniques

Produit à partir de 100% de Baco
Les raisins ont été pressés sous une presse continue. La fermentation fut spontanée et 100% en levures indigènes. L’élevage du vin fini s’est fait sur lies totales pour garantir une meilleure protection. Comme tout vin de distillation, il y a aucun ajout de soufre.
La distillation a eu lieu durant le mois de novembre. Après 6ans minimum d’élevage sous bois, avec les trois premières années en fûts neufs puis en fûts roux, le Résistance est issu de l’assemblage de deux millésimes : 2016 et 2015. Réduit petit à petit à 43% pour plus de douceur et d’équilibre, non filtré et non édulcoré.

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Armagnac - Laballe resitance

Conseils de dégustation

Comme bon vous semble! On l’aime en cocktail pour commencer le repas avec le G.A.G (Gingembre Armagnac Gentiane)

Conseils de dégustation

Comme bon vous semble! On l’aime en cocktail pour commencer le repas avec le G.A.G (Gingembre Armagnac Gentiane)