Domaine Laballe
Exode XIV
- Armagnac
- 43%
- 70cl
Franco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Descriptif produit
Au XIV° siècle, les papes d’Avignon importèrent d’Italie le cépage “Trebbiano bianco”. Rebaptisé Ugni blanc, il migre naturellement en Gascogne, car il permet l’obtention d’eaux-de-vie fines et de grande qualité. Exode XIV est d’une grande fraicheur et d’une grande souplesse (typique des ugni-blancs de Laballe) qui met bien en exergue les caractères organoleptiques de l’Ugni blanc.
Notes de dégustation
Infos techniques
Produit à partir de 100% d’ugni blanc.
Les raisins ont été pressés sous une presse continue. La fermentation fut spontanée et 100% en levures indigènes. L’élevage du vin fini s’est fait sur lies totales pour garantir une meilleure protection. Comme tout vin de distillation, il y a aucun ajout de soufre.
La distillation a eu lieu durant le mois de novembre. Après 4ans d’élevage sous bois, 50% fût neuf et 50% fût roux, l’Exode est issu de l’assemblage de trois millésimes : 2018, 2017 et 2016. Réduit petit à petit à 43% pour plus de douceur et d’équilibre, non filtré et non édulcoré.
Profil Gustatif
Domaine Laballe
Exode XIV
- Armagnac
- 43%
- 70cl
Franco de port : 100€ par producteur avec un minimum de commande de 250€ sur le site
Descriptif produit
Au XIV° siècle, les papes d’Avignon importèrent d’Italie le cépage “Trebbiano bianco”. Rebaptisé Ugni blanc, il migre naturellement en Gascogne, car il permet l’obtention d’eaux-de-vie fines et de grande qualité. Exode XIV est d’une grande fraicheur et d’une grande souplesse (typique des ugni-blancs de Laballe) qui met bien en exergue les caractères organoleptiques de l’Ugni blanc.
Notes de dégustation
Infos techniques
Produit à partir de 100% d’ugni blanc.
Les raisins ont été pressés sous une presse continue. La fermentation fut spontanée et 100% en levures indigènes. L’élevage du vin fini s’est fait sur lies totales pour garantir une meilleure protection. Comme tout vin de distillation, il y a aucun ajout de soufre.
La distillation a eu lieu durant le mois de novembre. Après 4ans d’élevage sous bois, 50% fût neuf et 50% fût roux, l’Exode est issu de l’assemblage de trois millésimes : 2018, 2017 et 2016. Réduit petit à petit à 43% pour plus de douceur et d’équilibre, non filtré et non édulcoré.
Profil Gustatif
Conseils de dégustation
Comme bon vous semble! On l’aime pur mais aussi en cocktail pour commencer le repas avec le G.A.G (Gingembre Armagnac Gentiane)
Conseils de dégustation
Comme bon vous semble! On l’aime pur mais aussi en cocktail pour commencer le repas avec le G.A.G (Gingembre Armagnac Gentiane)
