Domaine Laballe

Eau de Vie

  • Armagnac
  • 43%
  • 70cl
Voir le prix caviste

Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 250€ HT

Descriptif produit

Pendant plusieurs siècles, la Folle blanche (piquepoult en gascon) était le cépage emblématique de l’armagnac jusqu’à la crise phylloxérique. A travers cette Blanche, le domaine de Laballe souhaite faire mémoire de ce grand cépage, connu pour sa finesse et sa fraicheur florale. Cette eau-de-vie étonnera par sa douceur et ses notes exotiques qui agrémenteront avec panache un grand nombre de cocktail.

Notes de dégustation

Nez
Poire, ananas, fleurs blanches, patissier
Bouche
Douce au touché velour. Note de poire
Finale
Nette et franche sur des notes de violette

Infos techniques

Produit à partir de 100% de Folle blanche
Les raisins ont été pressés sous une presse continue. La fermentation fut spontanée et 100% en levures indigènes. L’élevage du vin fini s’est fait sur lies totales pour garantir une meilleure protection. Comme tout vin de distillation, il y a aucun ajout de soufre.
La distillation a eu lieu durant le mois de novembre. Elevée 8 mois en cuve inox avec des aérations et des réductions régulières.

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Armagnac - Laballe EDV

Récompenses

  • Médaille d'or au Concours des Spiritives de Bordeaux 2022
  • Médaille d'or au Concours International des Spiritueux de Lyon 2022

Domaine Laballe

Eau de Vie

  • Armagnac
  • 43%
  • 70cl
Voir le prix caviste

Conditions de livraison chez ce producteur : Franco de port en France Métropolitaine (hors Corse) pour toute commande d’un montant minimum de 250€ HT

Descriptif produit

Pendant plusieurs siècles, la Folle blanche (piquepoult en gascon) était le cépage emblématique de l’armagnac jusqu’à la crise phylloxérique. A travers cette Blanche, le domaine de Laballe souhaite faire mémoire de ce grand cépage, connu pour sa finesse et sa fraicheur florale. Cette eau-de-vie étonnera par sa douceur et ses notes exotiques qui agrémenteront avec panache un grand nombre de cocktail.

Notes de dégustation

Nez
Poire, ananas, fleurs blanches, patissier
Bouche
Douce au touché velour. Note de poire
Finale
Nette et franche sur des notes de violette

Infos techniques

Produit à partir de 100% de Folle blanche
Les raisins ont été pressés sous une presse continue. La fermentation fut spontanée et 100% en levures indigènes. L’élevage du vin fini s’est fait sur lies totales pour garantir une meilleure protection. Comme tout vin de distillation, il y a aucun ajout de soufre.
La distillation a eu lieu durant le mois de novembre. Elevée 8 mois en cuve inox avec des aérations et des réductions régulières.

Profil Gustatif

Profil Gustatif - Armagnac - Laballe EDV

Récompenses

  • Médaille d'or au Concours des Spiritives de Bordeaux 2022
  • Médaille d'or au Concours International des Spiritueux de Lyon 2022

Conseils de dégustation

Gentille Myrtille (trouvée au détour d’une soirée entre copains), dans un shaker avec deux glaçons
-4cl d’Eau-de-Vie
-2cl de jus de citron frais
-2cl de sirop de sucre
-et une cuillère de confiture de myrtille (on peut rajouter un blanc d’oeuf pour la mousse)
-Shaker, filtrer et verser dans un verre avec des glaçons et toper au tonic artisanal.

Conseils de dégustation

Gentille Myrtille (trouvée au détour d’une soirée entre copains), dans un shaker avec deux glaçons
-4cl d’Eau-de-Vie
-2cl de jus de citron frais
-2cl de sirop de sucre
-et une cuillère de confiture de myrtille (on peut rajouter un blanc d’oeuf pour la mousse)
-Shaker, filtrer et verser dans un verre avec des glaçons et toper au tonic artisanal.